פרקים פיננסיים של דיאטות מבוססות צמחים |

יחד עם פעילות גופנית, בריא דיאטה היא הליבה של בריאות הלב. פירות, ירקות, דגנים מלאים ושמנים חכמים בלב הם בלב דיאטה בריאה המבוססת על צמחים, אשר חותכת או מגבילה מזון לבעלי חיים כמו בשר ומוצרי חלב.

אפשרויות לתזונה מבוססת צמחים דיאטה צמחונית לתזונה הים תיכונית שממוקדת על יסודות אלה, אך מוסיפה חלבון רזה. תפיסה נפוצה שמרחיקה כמה אנשים מנסות את הרעיונות האלה למזון בריא היא שאלו הן אפשרויות דיאטה יקרות. אם אתה מהסס, כי אתה חושש כי עלות הדיאטה הים תיכונית או עלות הדיאטה צמחונית תאכל מהמקום שלך, יש חדשות טובות. מחקר שנערך לאחרונה על ידי בית החולים מרים מצא כי בעקבות תזונה בריאה לא צריך להיות יקר - זה יכול לתת ארנק שלך לנוח יש יתרונות בריאותיים נוספים כמו ירידה במשקל.

המחקר, בראשות מרי פלין, PhD , RD, LDN, דיאטנית מחקרית במרים ופרופסור באוניברסיטת בראון בפרובידנס, RI, השתתפה בתוכנית בישול של שישה שבועות בבנק האוכל של קהילת רוד איילנד. המשתתפים למדו מתכונים צמחוניים בריאים, שהיו חסכוניים כאחד - ממוצעים של 1.10 דולר למנה - וזה היה מקרוב אחרי הדיאטה הים תיכונית.

הארוחות התמקדו בכבדות על פסטה מחיטה מלאה, אורז חום, ירקות, פירות, ביצים, מרקים וסלטים. למרות שהתזונה הים תיכונית כוללת כמה דגים ועופות ללא עור, המתכונים שלמדו המשתתפים לא הכילו את מקורות החלבון המסורתיים הללו. הם קיבלו מרכיבים מהבנק כדי להכין שניים עד שלושה מתכונים בשבוע בבית.

חוקרים מצאו שהמשתתפים אכן הורידו את חשבונות המכולת, אבל היו כמה תוצאות מפתיעות אחרות. כדי לעקוב אחר המתכונים, המשתתפים קנו פחות בשר, משקאות מוגזים, קינוחים וחטיפים במכולת. הם גם איבדו משקל והורידו את מסת הגוף שלהם (BMI).

"הם שינו את התנהגות הקנייה שלהם", אמר ד"ר פלין. "למחקר היו ספין-אופים מדהימים שמעולם לא ציפינו".

מזון בריא רעיונות, פחות מזון ההוצאות למרות כמה אנשים יש את התפיסה כי הוצאות אכילה בריאה יכול להיות גבוה, אמר פלין תוצאות המחקר עולה כי "לא צריך להיות כך, במיוחד אם אתה מתמקד בארוחות צמחוניות.

הנה המנות ממחקר שאתה יכול לנסות בבית כדי לאכול נהדר, לחסוך כסף ולשפר את הבריאות שלך:

התחל קטן

פלין עודדה לקוחות לאכול ארוחות צמחיות אפילו שלושה ימים בשבוע. "זה אפשרי, "אמרה. בנוסף, היא יכולה לעשות מעבר מתזונה כבדה פחות בהלם.

השתמש בשמן זית כתית מעולה. מרכיב מרכזי אחד של המחקר היה שימוש בשמן זית כתית מעולה, שהוא לא רק לב - בריא, אבל גם טעם נהדר, כמו שומן, ממלא אותך. "הילדים במחקר אכלו תרד, פלפלים וירקות אחרים, כי הם היו מבושלים בשמן זית", אומר פלין.

קנה תוצרת קפואה או משומר. לעתים קרובות ניתן למצוא תוצרת קפואה למכירה, תוצרת קפואה יש את אותו תוכן ויטמין כמו טרי, היא הסבירה. בנוסף, תוצרת קפואה לא ילך רע כמו תוצרת טרייה, היא הוסיפה. אתה יכול גם לקנות תוצרת שימורים, כולל עגבניות, אפונה, תירס, שעועית ירוקה, פירות לאכול בריא ולשמור על עלויות. פלין במיוחד אהב להגיש פירות משומרים במיץ שלו לילדים. אם פירות משומרים בסירופ קלורי גבוה הם האלטרנטיבה היחידה שלך, מנקזים ושוטפים היטב את הפירות, היא הציעה.

קנה "משופץ", ממליצה מארג'ורי נולאן כהן, MS, RD, CDN, תזונאית מניו יורק ואקדמיה לתזונה ודיאנטיקה. אנחנו לא מדברים על רהיטים; כהן מתייחס פירות בשלים וירקות סופרמרקטים לעתים קרובות לשים על המכירה. בעוד שהם ישתבשו בתוך יום או יומיים, הם זולים ובריאים לחלוטין אם תשתמש בהם מיד, היא אמרה.לעשות את זה עדיפות לקבל לפחות 5 מנות ביום של ירקות ופירות. הוצאות אכילה בריאה עשוי להיות גבוה יותר אם תבחר תוצרת אורגנית. עם זאת, גם אם אתה לא יכול להרשות לעצמך זנים ללא חומרי הדברה, אכילה של מספר גדול של בחירות לא אורגני עדיין טוב לבריאות אופטימלית, אמר כהן. יש לשטוף אותם ביסודיות לפני אכילה.

שקול חלבונים זולים. שעועית זולה ביותר, אומרת רות פריכמן, MA, RDN, CPT, דיפלומטית, תזונאית ואקדמיה לתזונה ודיאנטיקה. על אף שמחקר מרים התמקד בארוחות צמחוניות, פרצ'מן ציין כי טונה, מקור חלבון גדול, מלא בחומצות שומן אומגה -3 לב בריא, ביצים יוגורט הם מקורות בריאים אחרים של חלבון.

עושה את הבורר זה עשוי לקחת קצת התאמת כדי לעקוב אחר תזונה ים תיכונית בריאה ויכולה להיראות כאילו אתה מבלה קצת יותר בסופרמרקט כפי שאתה משקיע במלואו, פסטה חיטה, אורז חום, שמן זית ותוצרת. עם זאת, להשוות את זה עד כמה אתה חוסך על ידי קיצוץ בעלויות מזון אחרות, להיות זה קינוחים או מזון מהיר רכישות, אמר כהן. זה הסתגלות פיננסית שיכולה להניב תשואה גבוהה על הבריאות שלך