כאשר כמויות עודפות של חומצת השתן של פסולת המוצר להצטבר בדם, זה נקרא hyperuricemia. מצב זה הוא אחד הגורמים העיקריים לגאוט, מחלה ראומטית המתרחשת כאשר חומצת השתן יוצרת גבישים של מחט שהוכנסו למפרקים ולרקמות רכות, לעיתים קרובות בבוהן, בקרסול, ברגל או בברך. > שגדון מתרחש באחת משתי סיבות: או שהגוף עושה יותר מדי חומצת שתן, או שהוא אינו יכול להפריש מספיק חומצת שתן דרך השתן.
סיבה אפשרית אחת לגוף לייצר כמות גדולה מדי של חומצת שתן קשורה לתזונה. כשליש של ייצור חומצת שתן מגיע מזון. חלק מהמאכלים והמשקאות עשירים מאוד בפורינים - אבני בניין חשובות של רבות מרקמות הגוף - ורמות חומצת השתן עולה כאשר הם נוטלים ומעכבים.
דיאטת גאוט: הימנעו ממזון גבוה בפורינס
אנשים שאוכלים הרבה מזונות אלה נוטים יותר לקבל צנית, או להחריף אותו. מזונות עתירי פוריין כוללים:
בייקון
- עגל
- בשר צבי
- בשר איברים כגון כבד, מתיקות ומוחות
- אנשובי
- Codfish
- Haddock
- הרינג
- מקרל
- מולים
- סרדינים
- צדפות
- פורל
- יש גם כמה ירקות purine גבוהה, כולל אספרגוס, שעועית יבשה, אפונה. עם זאת, אלה נחשבים רק גבוה "בינוני" ב purines, לעומת בשר ו seafoods.
דיאטה גאוט: אלכוהול הוא גורם הסיכון העיקרי
לדברי חיים פוטרמן, MD, ראש ראומטולוגיה במכללת אלברט איינשטיין "אלכוהול הוא גורם סיכון עיקרי עבור צנית". הסיבה לכך היא שתיית בירה או משקה חריף (אך לא יין) מוביל לעלייה ברמות חומצת שתן בדם, בין אם באמצעות מטבוליזם של אלכוהול לחומצת שתן (מלט בבירה הוא גבוה ב purines), או לייצור של גורמים שיכולים להגדיל את ספיגת מחדש או ירידה בהפרשת חומצת השתן. פוטרמן במיוחד מצביע על הסיכונים של שתייה מוגזמת. "שבע כוסיות בלילה אחד הרבה יותר גרועות מנקודת המבט של החדרת התקף צינית מאשר לשתות כוסית לילה במשך שבעה ימים."
היפרגיריקמיה: האם דיאטה נמוכה של דיאט ריפוי? מחקר שבו אנשים עם hyperuricemia היו לשים על דיאטה נמוכה או purine נמוך gout- תרופות, שניהם הובילה דומה הפחתת רמות חומצת השתן. עם זאת, חשוב לציין כי זה לא תרופה עבור גאוט.
"אנו ממליצים על שינויים בדיאטה עבור כולם, אבל אנחנו לא יכולים לספר לחולה שיש לו רמות גבוהות מאוד של חומצת שתן שהם הולכים לרפא אותם רק על ידי שינויים בדיאטה ", מדגיש פוטרמן. במקום זאת, דיאטה נמוכה ב purines עשוי לעזור להקל על הסימפטומים של שגדון, ו להאט את התקדמות המחלה.
דיאטה גאוט: האם הרזיה עזרה?
"גאוט שכיח יותר אצל אנשים הסובלים מעודף משקל, כפי שהם יש רמות גבוהות יותר של חומצה שתן ", מוסיף פוטרמן, במחקר ארוך טווח שנערך לאחר 12 שנים, ומצא כי בהשוואה לגברים שמשקלם לא השתנה, אלו שעלו לפחות 30 פאונד כפול הסיכון לפתח שגדון, בעוד שאלו שאיבדו לפחות 10 קילוגרמים הורידו באופן משמעותי את הסיכון שלהם.
ירידה במשקל היא אפוא חלק חיוני בניהול צנית. "אנו ממליצים על שינוי התזונה עבור כולם", אומר פוטרמן, שגם הוא מציין הקשר בין צנית לבין בעיות רפואיות אחרות, כולל לחץ דם, רמות כולסטרול גבוהות, סוכרת.
מה עוד אתה צריך לאכול או להימנע על דיאטה gout?
כמה מחקרים מצאו כי אנשים צורכים כמויות גבוהות של מוצרי חלב, כגון חלב דל שומן ויוגורט, יש רמות נמוכות יותר של דם חומצת שתן. החוקרים מאמינים כי חלבונים בחלב יכולים להוריד את רמות חומצת השתן על ידי קידום הפרשת המחלה.
גאוט קשורה לתנאי עמידות לאינסולין, מה שמוביל לעיתים קרובות לסוכרת. אז דיאטה צנית צריך לכלול גם שומנים לא רוויים בעיקר, להיות נמוך בפחמימות, נמוך בסוכר.השורה התחתונה: "ההמלצות לגבי צנית הן מאוד דומות לכל המלצות לחיים בריאים", אומר פוטרמן, ופירוש הדבר אכילת דיאטה נמוכה בפורינים, שומנים לא רוויים, סוכר ופחמימות, וחלבון גבוה, כולל זה המתקבל מחלב , ירקות, קטניות (עדשים או שעועית) ובשר לבן
