השבוע אנו פוגשים את משפחת קורטס, שאוהבת את תבשיל הבשר שהיה במשפחה במשך דורות. אבל כל חמאה של חמאה, שמנת ו-קנה חנות תיבול כל מנה עם למעלה מ 1000 קלוריות ו 2307 מ"ג של נתרן! עם רמות כולסטרול גבוהות במשפחה, האתגר של קורטס על השפים לפתח מתכון קליל עדיין מלא בטעם שהם אוהבים.
שף ויקי לקח הביתה את התואר עם תבשיל הבשר שלה עם בארלי, חותך את הקלוריות אבל אף אחד הטעם ! השף אורח Keoni לשים קרב טוב עם תבשיל בשר בקר לבבי שלו, באמצעות כרובית כדי לספוג את הטעם הבשרני ולנסוע את ספירת קלוריות.
