משמש 10
זמן Prep : 15 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מרכיבים:
פאנה קוטא
1 כפית גלטין לא מתובל
1½ כפות מים 1 כוס 0% יוגורט יווני
1 כף תמצית וניל
1 כוסות חלב מלא, מחולק
1/3 כוס דבש
1/8 כפית מלח
תותים בלסמיים
10 תותים טריים, פרוסים
4 כפות חומץ בלסמי
2½ כפיות דבש
כיווני אויר:
לפנה קוטה:
בקערה קטנה, מוסיפים את הג'לטין והמים. מערבבים ומניחים בצד. בקערה בינונית, מקציפים יחד את היוגורט היווני, הווניל וכוס חלב אחת ומילואים. בסיר קטן מחממים את חצי כוס החלב עם הדבש ומבשלים על חום בינוני במשך כמה דקות עד הדבש יש מומס לחלוטין לתוך החלב. מכבים את החום ומוסיפים את הג'לטין המרוכך לרוטב. מערבבים היטב ואז לאט לאט מוסיפים את תערובת החלב לתערובת היוגורט. בעדינות מערבבים לשלב.
יוצקים את תערובת פאנה cotta לתוך 10 6 גרם ramekins להקפיא במשך 45 דקות. אם יש לך יותר זמן, מניחים את הרמקינס במקרר בן לילה.
לקבלת התותים בלסמי:
בקערה קטנה, מוסיפים את התותים פרוס, חומץ בלסמי, ודבש. תן את התותים לשבת וממשיכים במשך 30 דקות.
כדי לשרת:
מוציאים את פאנה cotta להגדיר, ומעל כל ramekin עם כף אחת של תותים מקיר.
מידע תזונתי (לפי מנה: 1/10 מתכון):
קלוריות: 89, סה"כ שומן: 1.3g, שומן רווי: .7g, כולסטרול: 5 מ"ג, חלבון: 4g, פחמימות: 15 גרם, 3g, סה"כ סוכרים: 14 גרם, סידן: 71mg, מגנזיום: 9mg, אשלגן: 114mg, נתרן: 57mg, ויטמין D: 0.5mcg
