עוד מהפרק:
המתכון המקורי של המשפחה המערבית היה 863 קלוריות מעל 1000 מ"ג נתרן!
ראה מה השף ויקי היה נגד נגד השף ריצ 'רד לבבי ניו אינגלנד Clam צ' אודר.
בדוק את המתכונים מהמתכון הבא של מתכון גמילה מתכון
משמש 6
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מרכיבים:
1 כפית שמן קוקוס
1 3 עוז. עוף עוף תפוחי עץ, תפוחי אדמה (אפלגייט)>
3 גבעולי סלרי, מקולפים
1 בצל גדול, מקולף
2 שיני שום, טחון
1 כפית קורנית
1 כפית פפריקה מעושנת
1 כפית טחון טרי
1 תפוח אדמה מתקתק יפני גדול (או בטטה לבנה), חתוך לקוביות חצי אינץ '(היזהר לא לקוביות קטנות מדי כדי לשמור על צורתן בזמן הבישול)
6 6.5 oz. פחיות קצוצות
2 8 oz. בקבוקים של מיץ צדפות, או 2 כוסות 2 כוסות מים
3 כוסות בתוספת ¼ כוסות חלב ללא שומן
1 עלה דפנה
2 כפות קורנפלור
1/5 כוסות תרד, קצוץ
¼ גביע כוסית קצוצה
כיווני תפוח, בצל, שום, סלרי. יש לשים בצד ולהשאיר.
קוביות את תפוחי האדמה ואת מילואים. בתנור הולנדי גדול או סיר על חום בינוני, מוסיפים 1 כפית שמן קוקוס ולתת לו להמיס. כאשר השמן נמס ואת נקניקיות העוף הקצוץ תפוח, בצל חתוך, סלרי מקולף, שום טחון, פפריקה, ופלפל טרי. מערבבים היטב ומאפשרים את הטעמים לבשל ולמזוג במשך 5 דקות.
מסננים את הנוזל צדפות לתוך כוס או קערה. שמור את הצדפות.
לסיר, מוסיפים את תפוחי האדמה המתוקים, את הנוזל צדפות שמורות, מיץ צדפות, מים, 3 כוסות חלב, עלה דפנה. מביאים את הנוזל לרתיחה, מנמיכים את החום ומבשלים עד שהתפוחי אדמה במזלג, כ -10 דקות.
בקערה קטנה, מוציאים רבע כוס חלב וקורנפלור עד שהתירס מתמוסס, וודאו שהחלב הוא קר כדי slurry קורנפלור לעבוד כראוי. מטפטפים לאטם את הסיר לתוך הסיר וממשיכים לבשל את המרק, להיזהר לא לתת למרק לרתיחה. אפשר למרק להתבשל כדי לעבות, בערך 10 דקות.
מוסיפים את הצדפות ואת תרד קצוץ. מערבבים הכל ביסודיות, ומבשלים במשך 15 דקות נוספות, עד שהמרקם סמיך ושמנוני. כמו כל מרק או תבשיל, אתה יכול לבשל את chowder במשך זמן רב יותר. הטעמים יחזק את מרק יתעבה עוד יותר. >
קלוריות: 143, סה"כ שומן: 3 גרם, שומן רווי: 1 גרם>>>> מידע תזונתי (לפי מנה - 1/6 מתכון):
קלוריות: 143, סך הכל שומן: 3 גרם, שומן רווי: 1 גרם כולסטרול: 19 גרם, פחמימות: 21 גרם, סיבים תזונתיים: 2.5 גרם, סה"כ סוכרים: 11 גרם, סידן: 236 מ"ג, מגנזיום: 57 מ"ג, אשלגן: 780 מ"ג, נתרן: 739.5
