שף ריצ'רד של מייסון ג'אר אפרסק פאי

משמש 6

זמן הכנה: 30 דקות

זמן בישול: 15 דקות

• 1 כוס אוכמניות אורגניות
• 2 כפות דבש אורגני
• 1 כפית תירס
• 1 £ 1. אפרסקים אורגניים קפואים, גדולים לקוביות
• 2 כפות דבש אורגני
• 1 כף סוכר
• 1 כפית תירס
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית תמצית וניל טהור
• 1 כוס קמח שקדים
• 1 / 4 כוס קמח מלא
• 1/4 כפית סודה לשתיה
• קמצוץ מלח
• 2 כפות שמן קוקוס
• 1 ביצה לבן
• 1 כף דבש אורגני
• 1 כפית לימון zest
• 1/2 כפית מיץ לימון טרי
• 1/4 כפית תמצית שקדים
• 4 1-oz. סקופים ויניל קפוא וניל
• 20 אוכמניות טריות

הכנה:

מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס

לסיר קטן, להוסיף 1 כוס אוכמניות קפואות, 2 כפות של דבש, 1 כפית עמילן תירס. על אש בינונית גבוהה, להביא את התערובת כדי מבושל. כשהאוכמניות מבשלות, רוסק אותן בכף על צדי הסיר

מבשלים את הרוטב עד שהוא מתעבה, 5-6 דקות.

מחלקים את רוטב אוכמניות ל 6 6 עוז. צנצנות בירה.

קוביות גדולות 1/1 ק"ג. אפרסקים קפואים.

לקערת ערבוב, מוסיפים את האפרסקים, 2 כפות דבש, 1 כף סוכר, 1 כפית תירס, 1 כפית קינמון, 1 כפית תמצית וניל

מחלקים בשווה ומוסיפים את מילוי האפרסק ל -6 צנצנות. המילוי צריך להיות ברוטב אוכמניות.

למעבד מזון, מוסיפים 1 כוס קמח שקדים, 1/4 כוס קמח מלא, 1/4 כפית סודה לשתיה וקורט מלח. דופק כמה פעמים עד שהכול פשוט משולב.

מוסיפים 2 כפות שמן קוקוס למעבד המזון ודופק עוד כמה פעמים עד שהחלוקים הקטנים נוצרים והקרום נראה כמו ארוחה גסה.

למעבד המזון, הוסף המרכיבים הנותרים: 1 ביצה לבן, 1 כף דבש אורגני, 1 כפית לימון צנון, 1/2 כפית מיץ לימון, 1/4 כפית תמצית שקדים. דופק עד שהכול משולב והבצק יוצר. היזהר לא לערבב מעל.

לתוך כל אחד 6 צנצנות, שווה לחלק את הבצק על הבצק על מילוי אפרסק. החלק מעט את הבצק עם כף. הבצק לא חייב להיות חלק לגמרי או לחתוך; הוא יתפשט כאשר הוא אופה מעל המילוי.

מניחים את 6 הצנצנות על סדין ומניחים אותם בתנור. אופים במשך 20 דקות או עד שהקרום חום זהוב. תן את פשטידות להתקרר לפחות 10 דקות לפני ההגשה.

למעלה כל פשטידת מבושל עם אוכמניות טריות. מוסיפים מעט יוגורט וניל קפוא על כל פאי ומגישים!

מידע תזונתי לפי מנה (1/6 מתכון): קלוריות: 339.7, חלבון: 7.747 גרם, פחמימות: 47.5 גרם, סיבים תזונתיים : 5.308 גרם, סך הכל סוכרים: 36.6 גרם, סה"כ שומן: 15.9 גרם, שומן רווי: 5.605 גרם, כולסטרול: 0.567 מ"ג, סידן: 56.8 מ"ג, ברזל: 1.489 מ"ג, מגנזיום: 77.6 מ"ג, אשלגן: 340.3 מ"ג, נתרן: 87.7 מ"ג