תוכן עניינים:
- הגוף שלנו צריך כמות קטנה של כולסטרול לתפקד, אבל רובנו עושים מספיק לבד מבלי להוסיף אותו דיאטות שלנו באמצעות בשר שומני. כולסטרול נמצא רק במוצרי מזון מן החי, לא צמחים.
- 4. אכילה פחות בשר מוריד את הסיכון לסוכרת ולסיכון להשמנת יתר
- ישנם סוגים של אומגה -3, כולל חומצה eicosapentaenoic (EPA) וחומצה docosahexaenoic (DHA) דגי מים קרים כמו סלמון, סרדינים וטונה. DHA ו EPA מומרים אומגה -3 שמיש יותר בקלות מאשר החומצה אלפא לינולנית צמח (ALA). מסיבה זו, הנחיות תזונה רבות הממליצות על הפחתת כמות בשר ועוף הם יותר ויותר כולל את הצריכה הרגילה של דגים.
- 7. דיאטה טבעונית מוסיפה חומרים מזינים מועילים
- ויליאמס אומר כי קשה להקניט אם היתרונות של צמחים או היעדר בשר עושה דיאטה צמחוני או טבעוני טוב יותר מאשר בשר כבד.
הבהרה
תזונה טבעונית יכולה להוריד את כמות השומן הרווי דיאטה צמחית מגדילה את כמות הסיבים המסיסים שאתה מקבל בכל יום
קטניות, פירות וירקות הם מקורות טובים לאשלגן בריא לב.
קים וויליאמס, MD, a קרדיולוג ונשיא המכללה האמריקנית לקרדיולוגיה, הפך לטבעוני בשנת 2003 לאחר שמצא כי רמות הכולסטרול שלו היו גבוהות - וזה שינה את חייו. הוא היה טבעוני, משום שהתרשם ממידת הסימפטומים של הלב של אחד המטופלים שלו לאחר שהיא ניסתה דיאטה צמחונית: היא עברה ממצב של סיכון גבוה למחלות לב להיות בסיכון נורמלי רק בתוך חודשים ספורים.
תזונה המבוססת על צמחים יכולה להוריד את הפלאק בכלי הדם ולסכן את הסיכון לסוכרת ולשבץ, אומר ד"ר וויליאמס. > חדשות טובות עבור אוכלי בשר נלהבים הם שאינך צריך להפסיק בשר לחלוטין לקצור את היתרונות של דיאטה צמחית. פשוט צמצום כמות של מוצרים מן החי בתזונה מורידה את הסיכון ללחץ דם גבוה. כאשר אתה מתחיל להחליף בשר עם דגים, לעבור לתזונה צמחונית, או ללכת טבעוני לחלוטין, הסיכון למחלת לב הסיכון בהדרגה יורד, אומר ויליאמס. "אנשים אומרים לאכול הכל במתינות, ואני אומר לאנשים כי מתינות התוצאות מתונה מחלה במקום מחלה קשה ", הוא אומר.
להלן שמונה דרכים רבות של דיאטה צמחית יכולה להגן על הלב מפני מחלות:
1. צמחים יש פחות שומן רווי
שומנים רוויים, או שומנים, כי הם רוויים במימן, הם מוצקים בדרך כלל בטמפרטורת החדר נמצאים בשר ומוצרים מן החי כמו בשר בקר, טלה, חמאה, גבינה, מוצרי חלב עתירי שומן. הם נמצאים גם בשמן קוקוס, חמאת קקאו ושמן דקלים. על פי מומחים רפואיים של איגוד הלב האמריקני (AHA), אכילת שומנים רוויים מעלה את כמות הכולסטרול בדם, מה שמגדיל את הסיכון למחלות לב ושבץ. הארגון ממליץ לאנשים על דיאטה של 2,000 קלוריות יש רק 13 גרם של שומן רווי ליום.
הנחיות תזונה AHA ממליצים לאכול 4 עד 5 מנות כל אחד של ירקות ופירות, 6 עד 8 מנות של שלם, דגנים, שניים עד שלושה דל שומן או nonfat מבוססי מזון חלב, ורק 3-6 אונקיות של בשר, עופות או פירות ים ליום. דיאטה זו מסתמכת בבירור על מזונות צמחיים. אתה יכול לחתוך בשר שומני מהדיאטה שלך
הגוף שלנו צריך כמות קטנה של כולסטרול לתפקד, אבל רובנו עושים מספיק לבד מבלי להוסיף אותו דיאטות שלנו באמצעות בשר שומני. כולסטרול נמצא רק במוצרי מזון מן החי, לא צמחים.
למה עודף כולסטרול? על פי איגוד הלב האמריקני, כי כולסטרול גבוה בדם הוא גורם סיכון עיקרי למחלות לב, שבץ והתקף לב. הצורה הרעה של כולסטרול (LDL) היא אחד מהמוצרים המרכיבים את הלוחית האטרוסקלרוטית. שומנים, מוצרי פסולת וסידן אחרים יכולים גם הם לתרום להצטברות זו של רובד בעורקים (המביאים דם מהלב), מה שגורם להם לחסום ולהקשות, ולהוביל להתקף לב או שבץ. רמות כולסטרול בדם נמוך ניתן להשיג על ידי החלפת שומנים רוויים ושמנים עם שומנים חד בלתי רווי או רב בלתי רווי, שנמצאו מזונות כמו אבוקדו, שמן זית, ואגוזים. פחות מ -10% מהקלוריות היומיות צריכות לבוא משומנים רוויים. אבל הקשר בין הכולסטרול התזונתי למחלות לב הוא עדיין נושא לדיון. ההמלצה האחרונה של הוועדה המייעצת להנחיות התזונה הסירה את מגבלת הכולסטרול הקודמת של 300 מיליגרם ליום, משום ש"ראיות זמינות אינן מראות קשר מובהק בין צריכת הכולסטרול התזונתי לבין הכולסטרול בדם ". הדו"ח מציין כי הכולסטרול אינו עוד "חומר דאגה של דאגה."
אבל רוב המומחים תזונה מסכימים כי החלפת בשר שומני עם מזונות מבוססי צמחים הוא שינוי בריא. צמחים להגביר את הסיבים שלך דיאטה
מעוגל היטב, צמח מבוסס דיאטה צריך גם להגדיל את כמות הסיבים שאתה מקבל. הגברת הסיבים היא אחת הדרכים לצמצם את הכולסטרול הרע במחזור הדם בגוף, אומרת ג'ואן סאלג 'בלייק, RD, פרופסור עמית קליני במכללת סארג'נט לבריאות ושיקום, ודוברת האגודה האמריקאית לדיאטה. אינטראקציה עם כולסטרול רע בדרכי העיכול שלך ומסייע להסיר אותו מהר יותר מהגוף שלך, אומר Salge בלייק. זה מקטין את הסכום הכולל של כולסטרול רע נספגים בגוף. סיבים נמצאים במזונות כמו שעועית, עדשים, פירות, ירקות ואגוזים, ולכן היא ממליצה על החלפות מזון בריאות, כמו צמצום או חיתוך בשר מתוך צ'ילי והוספת שעועית לסיר במקום.
4. אכילה פחות בשר מוריד את הסיכון לסוכרת ולסיכון להשמנת יתר
אכילת בשר, או צריכת כמויות גבוהות יותר של שומן רווי, קשורה בסיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2. בעקבות סוכרת, בתורו, הוא חשב לגרום לך סיכוי כפול לחוות מחלת לב ושבץ, מציין AHA. על פי המכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול וכליות (NIDDK), מחלת הסוכרת מגבירה את הסיכון למחלות לב או שבץ בגיל מוקדם יותר.
"אם אתה אדם בשר ושתתחיל לשנות את הדיאטה שלך - גם אם זה רק בעקבות הסמל שלי לוח שבו כמות קטנה יותר של המזון שלך מגיע ממקורות חלבון - אתה הולך לקצץ קלוריות לרדת במשקל, "אומר Salge בלייק.
חלק הירידה במשקל יכול להיות בגלל הירידה ברווי שומן אתה מקבל בדיאטה צמחית. בנוסף, אומר Salge בלייק, אתה יכול לצפות ירידה במשקל, כי פירות וירקות יש פחות קלוריות ועוד מים. זה עוזר לך למלא לפני שתמלא. פירות וירקות לחץ דם נמוך
דיאטה אחת ידועה ומומלצת לעתים קרובות עבור אנשים עם יתר לחץ דם היא דיאטה (גישות דיאטה כדי לעצור לחץ יתר) דיאטה. בעוד דיאטה זו מתמקדת בהפחתת כמות הנתרן בתזונה, היא גם שואפת להפחית את צריכת הבשר.
דיאטה DASH קורא לך להגדיל את צריכת פירות וירקות, ולאכול רק 5 גרם (oz) של מזונות מבוססי חלבון יומי. אתה צריך לא יותר מ 26 oz של בשר, עוף, ביצים כל שבוע.
מחקר לחץ דם גבוה נתמך על ידי הלב הלאומי, ריאות ודם המכון מצא את הדיאטה DASH הוריד את לחץ הדם בקרב המשתתפים בהשוואה טיפוסי דיאטה אמריקנית. צמחים מעשירים את הדיאטה שלך עם אומגה -3 על פי אוניברסיטת מרילנד מרכז רפואי, אכילת חומצות שומן אומגה -3 יכול להפחית את הסיכון למחלות לב, סוכרת, לחץ דם גבוה, וזה יכול גם להוריד את הכולסטרול. חומצות שומן אומגה -3 לא מבוצעות בגוף, ולכן הדרך היחידה להשיג אותן היא באמצעות הדיאטה שלכם.
ישנם סוגים של אומגה -3, כולל חומצה eicosapentaenoic (EPA) וחומצה docosahexaenoic (DHA) דגי מים קרים כמו סלמון, סרדינים וטונה. DHA ו EPA מומרים אומגה -3 שמיש יותר בקלות מאשר החומצה אלפא לינולנית צמח (ALA). מסיבה זו, הנחיות תזונה רבות הממליצות על הפחתת כמות בשר ועוף הם יותר ויותר כולל את הצריכה הרגילה של דגים.
ALA נמצא במזונות רבים מבוססי צמחים, כולל זרעי דלעת, שמן קנולה, פולי סויה, אגוזי מלך, זרעי פשתן.
קשורים: 8 מזון חכם חילופי לב בריא
7. דיאטה טבעונית מוסיפה חומרים מזינים מועילים
שורה של חומרים מזינים בתזונה טבעונית הם מגינים על הלב, אומר Salge בלייק. פירות וירקות עשירים בחומרים נוגדי חמצון, סטרולים צמחיים, פיטוכימיקלים ואשלגן, אשר כולם חושבים להקטין את הסיכון למחלות לב.
על פי AHA, אשלגן מסייע להפחית את ההשפעות של נתרן, אשר ידוע להעלות לחץ דם בגוף.
"הגדלת אשלגן באמת עושה את ההבדל בהורדת לחץ הדם. וזה נראה לעבוד אפילו טוב יותר כאשר זה נכלל בדיאטה צמחית, "אומר ויליאמסאשלגן נמצא במגוון רחב של מזונות צמחיים, כולל תפוחי אדמה מתוקים, תרד, פטריות, פולי סויה, שקדים, בננות, משמשים, עגבניות, ומלון. אתה יכול למנוע רכיבים בריאים של בשר
ויליאמס אומר כי קשה להקניט אם היתרונות של צמחים או היעדר בשר עושה דיאטה צמחוני או טבעוני טוב יותר מאשר בשר כבד.
"זה יכול להיות כי דיאטה צמחונית היא בריאה מאוד … וייתכן שהדיאטה הלא צמחונית היא כל כך לא בריאה ", הוא אומר." כאשר אתם מחליפים מוצרים מן החי עם צמחים מבוססי צמחים, אתם לא רק מוסיפים חומרים מזינים מועילים, אבל אתה לוקח את אלה מזיקים החוצה, יותר מדי. יחד עם הכולסטרול והשומנים הרוויים, למשל, יש לבשר גם ברזל, שמקורו בדם בבשר ויכול ליצור חמצן תגובתי - תורם להתקפי לב, אומר ויליאמס.
תרכובת נוספת, קרניטין, שנמצאת כמעט רק בשר אדום, ביצים, חלב דל שומן, יכול להיות רעיל לגוף. על פי וויליאמס, הוא טוען כי הוא רוצה לראות מחקרים נוספים. המסתכלות על תוצאות קשות של דיאטות צמחוניות וטבעוניות. עד אז, הוא משוכנע על ידי "שיפורים מוחלטת זרימת הדם שריר הלב" לראות מחקרים תצפיתיים - ועל המטופלים שלו.
