Unecrambling את ההשפעות הבריאותיות של ביצים |

FAST עובדות

חלמון ביצה מכיל לוטאין ו zeaxanthin, חומרים מזינים לחתוך את הסיכון למחלות עיניים כמו ניוון מקולרי קטרקט. פעילות גופנית, בתוספת כולסטרול המיוצר באופן טבעי על ידי הגוף שלך, לתרום את רמות הכולסטרול הכללי.

מחקר של אוניברסיטת הרווארד לבריאות הציבור מאשר: ביצה אחת ביום לא מעלה את הסיכון למחלות לב אצל אנשים בריאים. היתרונות שלהם כמקור חלבון גדול, ביצים יש גם maligned כי החלמונים שלהם מכילים על 186 מ"ג (מ"ג) של כולסטרול - יותר ממחצית ההמלצה היומית של איגוד הלב האמריקני.

דאגות לגבי כולסטרול והשפעתו על הלב הנחיה אנשים רבים לא o להחליף ביצים שלמות עם חלבונים ביצים בלבד, או לבטל לחלוטין ביצים מן התזונה שלהם. אבל יש הרבה ביצים שאתה אולי לא יודע. הם מכילים ויטמינים ומינרלים חיוניים המביאים לבריאות המוח והלב, והם מספקים מקור חיוני לחלבון.

"אם אתה חושב על הזמינות שלו ועל עלות נמוכה ועל כל הדברים הטובים בו, זה די טוב טוב". אומר ג'יימס א 'אנדרברג, MD, קרדיולוג במרכז הרפואי של ניו יורק בניו יורק.

הנה מדריך שימושי אשר פותח את האמת על ביצים, כך שתוכל להפיק את המרב מהאוכל התזונתי והטעים הזה. ביצים אל תרים את רמות הכולסטרול

ביצים מכילות הרבה כולסטרול. עם זאת, עבור רוב האנשים, רק כמות קטנה של כולסטרול זה נכנס הדם. לדברי איגוד הלב האמריקני, שומן רווי בתזונה של אדם יש השפעה גדולה יותר על העלאת רמות הכולסטרול בדם מאשר כולסטרול במזון. ביצה אחת גדולה יש רק 1.6 גרם של שומן רווי. השווה את זה כף אחת של חמאה, אשר מכיל 7 גרם שומן רווי.

ביצים הן אחת הצורות הטובות ביותר של חלבון, כי אתה יכול למנוע את carbs.

ג'יימס Underberg, MD Tweet

"חשוב אנשים מבינים כי גורם עיקרי של כולסטרול רע הוא שומן רווי, לא כולסטרול ", אומרת קתרין Tallmadge, תזונאי ומחבר הספר דיאט פשוט. "אנשים מפחדים מכולסטרול במזון ולכן הם חותכים ביצים, אבל הם מקבלים שפע של שומן רווי בחמאה וגבינה - כך שהכולסטרול שלהם נשאר גבוה".

ביצים נטענות בחומרים מזינים

"ביצים הן כנראה אחת את הצורות הטובות ביותר של חלבון שם בחוץ, כי אתה מקבל את זה ללא carbs ", אומר ד"ר Underberg. יחד עם מתן 6 גרם של חלבון, ביצה היא מקור טוב של ויטמיני B, חומצה פולית, ברזל. ביצה חלמונים גם מכילים את לוטאין המזינים, אשר, על פי מחקר בכתב העת "סירקולציה", יכול להגן מפני התקדמות של מחלת לב.

התוכן כולסטרול גבוה בחלמונים יכול לתת לאנשים הפחדה. אבל זה מרכז צהוב, קרמי נטען עם חומרים מזינים כדי להתמודד עם התכונות השליליות שלה. החלמון מכיל כמעט מחצית החלבון שנמצא ביצה והוא אחד המקורות הטבעיים המעטים של ויטמין D, אשר מסייע בבניית עצמות חזקות ושיניים ועזרי ספיגה של סידן, אומר Tallmadge. על פי מחקר של נשים בהריון שפורסם ב FASEB Journal, כולין, מזין חיוני למצוא חלמון ביצה, הוצגה כדי להקטין את הסיכון של פגמים בצינור העצבי של העובר כמו ספינה ביפידה.

האם סוכרת או מחלות לב? המשך המחקר

סקירה של מחקרים שפורסמו ב - American Journal of Clinical Nutrition מצאו כי צריכת ביצים קשורה למחלות לב וכלי דם אצל אנשים עם סוכרת, אך לא באוכלוסייה הכללית. בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד מציע כי אנשים הסובלים ממחלות לב צריכים להגביל את צריכת הביצים שלהם הכוללת לא יותר משלושה חלמונים בשבוע.

Underberg ממליצה לאסור לחלוטין על ביצים מהדיאטה שלך, בהתחשב בכל היתרונות הבריאותיים שהם מספקים . "אם אתה חולה סוכרת ורוצה לאכול ביצים, לעשות את זה בלי לחם או תירס בשר בקר. תתרחק מהפחמימות, ושמור על [ביצים] למינימום ", הוא אומרקשורים:

10 Superfoods נהדר לבריאות הלב

כיצד זוג ביצים עם מזונות אחרים

זה הכל על החברה הביצים שלך לשמור, אז לשים לב לצד מנות לבחור. "לאנשים יש ביצים לצד מזונות עשירים בשומנים רוויים, כמו בייקון, נקניקים או טוסט בחמאה", אומר טלאמדג '. "דפוסי הארוחות האלה מעלים את רמות הכולסטרול וגורמים לזה להיראות כמו אכילת ביצים גרועה יותר ממה שהיא באמת. "

Underberg מציע להשוות ביצים עם מזונות בריאים כמו עגבניות ואבוקדו, שיבולת שועל לחתוך פלדה, או חתיכה אחת של טוסט מחיטה מלאה. "זה הופך את תהליך הזיווג למזון פחות רעיל", הוא אומר. כדי למנוע שמנים וחמאה לא בריאים, Underberg מייעץ צידוש או ביצים רותחות במקום לטיגון או לטפס.