אבוקדו-שיטקי סושי

מיקי דייסטרהוף

מי צריך דג נא כאשר יש לך אבוקדו שמנת ו shitakeent shitake פטריות מצופות ברוטב טריאקי מתוק? זה משולב הסושי האולטימטיבי ואני מבקש את זה בכל מסעדה יפנית אני הולך, גם כאשר זה לא בתפריט. אני יודע את הפעולה המהירה ומהודרת מאחורי סושי בר יכול להיראות מאיימת למדי, אבל המתכון שלי הוא קל מאוד ומתחילים ידידותי. מוכן, סט, רול!

מצרכים:

3 כוסות אורז חום או לבן עם גרגר קצר
2 כפות שמן קנולה
6 גרם פטריות שיטאקי, פרוסות ופרוסות דק
1 כוס רוטב טריאקי
1/3 כוס אורז חום או חומץ אורז לבן
2 כפות אגבה
1 ½ כפיות מלח ים
4 גליונות קלויים נוריי
1 אבוקדו, מגולענים, מקולפים ופרוסים דק
רוטב סויה לטבילה (אופציונלי)
Wasabi (אופציונלי)

הכנה:

מבשלים אורז לפי הוראות החבילה. בעוד אורז מבשל, מכינים מרכיבים אחרים.

במחבת גדולה, מחממים שמן על אש בינונית וגבוהה, עד שהם משחימים קלות. מוסיפים רוטב טריאקי ומבשלים עד לחום. מוציאים פטריות ממחבת עם כפית מחוררת ורוטב מילואים. מקציפים יחד חומץ, אגבה ומלח בקערה קטנה. מעבירים אורז חם מבושל לאפיית אפייה גדולה. מטפטפים לאט את תערובת החומץ על האורז, תוך קיפול עדין של האורז בכף גדולה או במרית. אין לערבב את האורז או שהוא ייקח. מכסים במגבת לחה ומניחים לטמפרטורת החדר.

כדי להרכיב סושי: הניחו גיליון של נורי, בצד מבריק למטה, לפניכם על משטח שטוח או סושי במבוק. עם עצות אצבע רטובות, לחץ 3/4 כוס אורז מקורר על הנורי, משאיר גבול 1 אינץ 'על החלק העליון והתחתון וגבול 1/2-inch על שני הצדדים. על גבי האורז, שכבת רבע של פטריות טריאקי ו 2 עד 3 פרוסות אבוקדו, במקביל לגוף שלך, 2 ס"מ מקצה הנורי הקרוב ביותר אליך. לגלגל את נורי ממך חזק, כמו שאתה מגלגל שטיח יוגה או שק שינה. חותם את הלחמנייה עם מעט מים. בעזרת סכין חדה, לחתוך 1/2 אינץ 'מכל קצה של נורי רול לעשות קצוות נקיים. פורסים את הלחם בנורי לחתיכות של 3/4 אינץ '

מגישים את הסושי עם רוטב טריאקי שמור או רוטב סויה וואסאבי.

משמש 4 עד 6.

בחירת העורכים

פוסטים פופולריים