הולך ללא בשר על בריאות הלב שלך

להיות הרפתקני כאשר אתה מנסה מנות צמחוניות. Getty Images

HighLighings

לחתוך בשר מן הדיאטה שלך בהדרגה, החל בימי שני ללא בשר. אתגר המתכון כדי למצוא מנות צמחוניות חדשות.

הוסף מקורות חלבון חדשים כמו שעורה, עדשים או קינואה לארוחות שלך.

רבים בוחרים ללכת צמחוני לעשות זאת בגלל אמונות אישיות. אבל יתרונות בריאותיים משמעותיים ללכת יחד עם שינוי זה דיאטה, גם אם לא פעל לפי זה כל יום בשבוע. הסיבה לכך היא שדיאטה נטולת בשר יכולה להיות חכמה.

בשר אדום ומחלות לב קשורים לעיתים קרובות. דבר אחד, בשר אדום הוא מקור עליון של שומנים רוויים כמו כולסטרול. דיאטות גבוהות בשומנים רוויים נקשרו למחלות כרוניות, בעיקר מחלות לב. מאידך גיסא, מחקרים מראים כי תזונה צמחונית יכולה לעזור ללב.

"הראיות ברורות כי דיאטות צמחוניות מניבות יתרונות בריאותיים בריאים, אינדקס מסת גוף נמוך יותר ומפחיתים את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן", אומרת מריסה מור, MBA, RDN, LD, מרצה נלווה במחלקה לתזונה באוניברסיטת ג'ורג'יה ואוניברסיטת אקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. אבל לפני שאתם מורידים את ההמבורגר קר, המומחים יעצו כי אין צורך בבשר ללא צורך בבריאות הלב להיות תהליך הדרגתי. לחסל בשר צריך להיעשות גם בזהירות כדי להבטיח לך לשמור על תזונה מאוזנת היטב. ללא שם: בשר ללא שם: ללא שם:> ללא שם:

הרעיון של הולך בשר ללא לב בריאות יש דחיפה בתחילת 2013 ממחקר בכתב העת Nature Medicine שזיהה קשר חדש בין בשר אדום למחלות לב. החוקרים מצאו כי מחקרים קודמים הראו כי תזונה טבעונית וצמחונית מפחיתה את הסיכון לטרשת עורקים. [

] למרות שמדובר בתזונה נמוכה יותר כולסטרול ושומן רווי נחשבו כסיבה לסיכון מופחת למחלת לב זו, המחקר מצא כי יש קשר נוסף לקשר: אנשים שאכלו באופן קבוע בשר אדום היו בעלי חיידקי מעיים רבים יותר, המפרקים קרניטין למטבוליטים, הידועים כטרימימתילמין תחמוצת החנקן (TMAO), אשר מקדמת את הצטברות הכולסטרול בדופן העורקים, המחקר הראה כי טבעונים וצמחונים מייצרים רמות נמוכות יותר של TMAO מאשר בשרני.

מחקר נוסף משנת 2013, שפורסם ב שפורסם ב- England Journal of Medicine, נמצא כי אכילת דיאטה עשירה בפירות, ירקות, דגים, שמן זית ואגוזים מפחיתה את הסיכון למחלות לב ושבץ ב -30%. , 447 אנשים, מצאו כי מי בעקבות דיאטה ים תיכונית שנקרא יכול להשיג את ההשפעות האלה לב בריא בתוך חמש שנים.

טיפים הולך צמחוני

אם אתה שוקל ללכת בשר כדי להגן על בריאות הלב שלך, here הן אסטרטגיות להפחתת או לבישול של בשר בתזונה מבלי להרגיש כאילו אתה מקריב כל הנאה מהאוכל:

נסה "ימי שני ללא בשר".

דרך קלה להתחיל לקצץ בשר אדום היא לאכול ארוחה אחת ללא בשר שבוע, לפי מור. "דיאטה צמחונית היא דרך מצוינת ללכת, אבל גם אם אתה לא יכול להיות צמחוני אמיתי, זה רעיון טוב לשלב ארוחה ללא בשר לתוך משטר השבועי שלך," אמרה.

יש אתגר מתכון

הגדר את זה עם בני משפחה או חברים. הרעיון הוא עבור כל אדם למצוא מתכון חדש צמחוני או בשר, כי כולם יכולים לנסות. להיות הרפתקני.

רוב כל סוג של מאכלים כולל מאכלים אתניים מסורתיים שונים בשר ללא בשר. "אני מעודד אנשים שיש להם תחושה של הרפתקה, "יעץ מור. "יש לך לילה של פלאפל, צא לטיול בטורקיה או ליוון דרך המטבח שלך וקבל את כל המשפחה על הסיפון, יש אפשרויות רבות כל כך, אתה רק צריך להיות פתוח כדי לנסות דברים חדשים".ניסוי. אל תפחד לנסות מנה צמחונית חדשה בזמן הארוחה, אמר מור. אם אתה לא מוכן לעשות ארוחה ללא בשר בבית, מדגם אחד במסעדה כדי להיות יותר נוח עם הרעיון.

לא משנה איך אתה לשלב ארוחות בשר לתוך הדיאטה שלך, מור המליץ ​​לבצע שינויים אלה בהדרגה. "כשמנתקים את הבשר בתזונה, חשוב לקחת את הזמן", היא אומרת. "דבר אחד שאתה לא רוצה לעשות הוא לנסות לעשות את זה בן לילה, אם אתה ממהר, יש סיכוי טוב שתחזור לדרכך הישנות". התחל עם אחת או שתי ארוחות ללא בשר בשבוע ולהגדיל את מספר ארוחות צמחוניות בהדרגה שעות נוספות קשורים: 11 שנים טבעונית לב בריא

מציאת מקורות חלבון צמחי חדש כאשר קיצוץ בשר אדום, זה חיוני כדי לקבל חלבון בדרכים אחרות, על פי ג 'ואן Salge בלייק, MS, RDN, LDN, פרופסור עמית קליני באוניברסיטת בוסטון סרג' נט של אוניברסיטת קולג 'לבריאות ושיקום מדעי. "אתה צריך להחליף את מקור הבשר עם מקור עשיר בחלבון אחר או שאתה לא הולך לענות על הצרכים שלך חלבון," היא הסבירה. "ללא מקור חלבון, אתה עלול גם להרגיש פחות מרוצה ולהיות פחות סיכוי לנסות ארוחה ללא בשר שוב."

לדוגמה, אם אתה הולך לעשות סיר של צ 'ילי, להחליף את בשר הקרקע עם מגוון של שעועית, שעורה וירקות. במקום כדורי בשר עם פסטה ברוטב מרינרה, מור המליץ ​​לנסות פסטה ושעועית לבנה ברוטב מרינדה. רעיונות אחרים לחלבונים עתירי חלבונים כוללים שעועית עדשים, טופו, אגוזים וזרעים, קינואה (דגנים עשירים בחלבון ), יוגורט, אבוקדו.

חשוב לציין כי ארוחה ללא בשר לא בהכרח מבטיח לך ארוחה נמוכה בשומן רווי או כולסטרול. "הרבה אנשים לחסל בשר מהתזונה שלהם יש גבינה במקום," אמר Salge בלייק. "ובכן, גבינה היא מקור חשוב של שומן רווי אז אתה לא הולך לקבל יתרון בריאות הלב.אתה צריך להיות זהיר באמת להסתכל על מה שאתם אוכלים. ודא התחליפים שלך הם לא יותר גרוע ממה שאתה "אם אתה הולך ללא בשר, לעשות בחירות חלבון בריא." מלבד היתרונות הבריאותיים, ללכת ללא בשר יכול להיות תמריץ כספי, יותר מדי. מור ציין כי קיצוץ בבשר בתזונה או ביטול זה לגמרי היה כנראה לחסוך לך כסף