תוכן עניינים:
- עשבי תיבול טריים, עשבי תיבול מיובשים: מה ההבדל?
- לפני בישול עם טרי עשבי תיבול, אתה צריך לשטוף אותם בזהירות. שוטפים את העשבים מתחת למים זורמים, מניחים אותם על מגבת נייר או מנערים אותם לייבוש. אם אתם מנקים עלים גדולים כמו בזיליקום או חבורה גדולה של פטרוזיליה, מניחים אותם בקערה של מים קרים ומערבבים אותה. מעבירים את העשבים לקערה נקייה של מים וממשיכים לשטוף עד שהמים נשארים ברורים. לאחר מכן יבש אותם להכין אותם לבישול. בדרך כלל, אתה רק רוצה להשתמש בעלים, לא בגבעולים, של עשב.
- עשבי תיבול טריים צריך האוויר כדי לשמור אותם טריים. אחסן אותם במקרר בשקית ניילון. רק לוודא כי התיק הוא גם פתוח או שיש לו חורים האוויר תקוע בו. שמור אותם בקריש על הרעננות ביותר.
- גידול עשבי תיבול הוא לא קשה. הנה כמה עשבי תיבול כי לא לאתגר את האגודל הירוק שלך יוסיף טעם טעים לארוחות שלך:
אף אחד לא רוצה לאכול מזון בלנד, אבל הדבקת על רטבים וכבדי רק מוסיף שומן עודף קלוריות לתזונה. למרבה המזל, עשבי תיבול ללא קלוריות להוסיף טעם ללא כל המטען הנוסף, והם קלים לשימוש.
עשבי תיבול הם צמחים אכילים, ריחניים המוסיפים טעם וחומרים מזינים לסוגים רבים של מזונות. על ידי משחק עם וריאציות צמחים המתכונים שלך, אתה יכול לקבל טעם שונה לחלוטין בכל פעם שאתה מבשל. מלאי על עשבי תיבול מיובשים או טריים במכולת או בשוק החקלאים, או לגדל עשבי תיבול בתוך הבית או בחוץ.
עשבי תיבול טריים, עשבי תיבול מיובשים: מה ההבדל?
ההבדלים הגדולים ביותר בין עשבי תיבול יבשים עשבי תיבול טריים הם הטעם ואת העוצמה של העשב, אומר דיאטנית רשום סנדרה Meyerowitz, RD, LD, MPH, מייסד עבודות תזונה בלואיסוויל, קי עשבי תיבול טריים יש טעם עדין, רענן, ואתה צריך כמות גדולה יותר של עשבי תיבול טריים יותר עשבי תיבול מיובשים באותה השפעה הטעם. הקפד לעקוב אחר ההוראות מתכון מקרוב.
באשר יתרונות תזונתיים, עשבי תיבול יבשים ועשבי תיבול טריים דומים, אבל לא בדיוק אותו דבר, אומר Meyerowitz. "אם ניקח עשבי תיבול יבשים במשך זמן רב, נוכל להפחית את העוצמה שלהם", היא מייעצת, עדיף לקנות אורגני, כך שתזוננים, המרכיבים הטבעיים של עשבי תיבול המספקים יתרונות בריאותיים, יקטנו עם הגיל. מחדש בטוח עשבי תיבול לא היה מוקרן. כאשר אתה קונה עשבי תיבול טריים, בין אם במכולת או בשוק של חקלאים, כדי להיות בטוח כדי לקבל אותם קרוב ככל האפשר ליום שבו אתה מתכנן להשתמש בהם.
לפני בישול עם טרי עשבי תיבול, אתה צריך לשטוף אותם בזהירות. שוטפים את העשבים מתחת למים זורמים, מניחים אותם על מגבת נייר או מנערים אותם לייבוש. אם אתם מנקים עלים גדולים כמו בזיליקום או חבורה גדולה של פטרוזיליה, מניחים אותם בקערה של מים קרים ומערבבים אותה. מעבירים את העשבים לקערה נקייה של מים וממשיכים לשטוף עד שהמים נשארים ברורים. לאחר מכן יבש אותם להכין אותם לבישול. בדרך כלל, אתה רק רוצה להשתמש בעלים, לא בגבעולים, של עשב.
עשבי תיבול טריים צריך האוויר כדי לשמור אותם טריים. אחסן אותם במקרר בשקית ניילון. רק לוודא כי התיק הוא גם פתוח או שיש לו חורים האוויר תקוע בו. שמור אותם בקריש על הרעננות ביותר.
דרך נוספת לשמור על עשבי תיבול טריים היא למקם אותם בכוס או באגרטל כמו פרחים, כדי לוודא לחתוך את הקצוות מיד לפני הצבת אותם על כמה סנטימטר של מים. הכניסו אותם למים מתוקים מדי יום, ושמרו אותם במקרר. השתמש בהם ברגע שאתה יכול, כמו הטעם יכול להיות חלש עם הזמן.
גידול עשבי תיבול הוא לא קשה. הנה כמה עשבי תיבול כי לא לאתגר את האגודל הירוק שלך יוסיף טעם טעים לארוחות שלך:
אורגנו ובזיליקום עבור מנות פסטה ורטבים
- רוזמרין טימין עבור מנות עוף וירקות
- שמיר כרובית, מלפפונים ורטבים של דגים ודגים>
- פטרוזיליה לדגים, מרקים, ירקות ורוטב עגבניות
- מנטה לסלט, משקאות וקינוחים
- מיורן על תבשילים, מרקים וביצים
- כוסברה למקסיקנים מאכלים תאילנדיים
- טרגון עבור יוגורט ושמנת חמוצה, שעועית, עוף קלוי
- מלבד היותו קל לגדול, עשבי תיבול טריים נוח פשוט לקטוף כפי שאתה צריך אותם, לנקות אותם, ולהוסיף אותם המנה שלך. נסו לבחור עשבי תיבול בבוקר, כאשר הטעם יהיה הטוב ביותר ואת עשבי תיבול יהיה טרי שלהם.
גידול עשבי תיבול שלך מאפשר לך לשלוט
איך הם גדלו - אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי הם ללא חומרי הדברה וגדלו באדמה אורגנית כאשר יש לך גינה פנימית או חיצונית שלך עשב. אתה צריך לעקוב אחר הוראות גידול עבור כל צמח, כי כל אחד גדל באופן הטוב ביותר בתנאי קרקע וטמפרטורה מסוימים; חלקם עשויים להזדקק לשמש ואילו אחרים מעדיפים צל, וחלקם עשויים לדרוש יותר מקום לגדול מאחריםבין אם אתה מעדיף טריים או מיובשים, עשבי תיבול הם מרכיבים נהדר מתכונים בריאים, ומאפשר לך ליהנות ארוחות מלאות טעם, תוך חוסך לך קלוריות נוספות.
