אין מחסור של כותרות touting היתרונות לב בריא של חומרים מזינים מסוימים, כגון אומגה -3, נוגדי חמצון, סיבים. אלה buzzwords מופיעים על תוויות מזון ועטיפות המגזין, מה שמבקש יצרני תוספי רבים לנצל את הפופולריות שלהם. למרות שמחקרים מראים כי חומרים מזינים אלה מספקים יתרונות ספציפיים, המומחים מסכימים שחשוב לנווט את המיקוד מהכדורים ולאכילה של מזון טוב. "כאשר חושבים על חומרים מזינים, חשוב במונחים של מזון, לא תוספי מזון", אומרת ג'ואן סאלג 'בלייק, MS, RDN, LDN, פרופסור עמית קליני באוניברסיטת סרג'נט, מכללת סארג'נט לבריאות ושיקום, ודובר האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. "אתה יכול לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב דרך הדיאטה שלך, אבל זה כל הדיאטה שלך ואת כל המאכלים זה עובד יחד, לא רק אחד או שני חומרים מזינים בודדים."
הנה מה שאתה צריך לדעת על החומרים המזינים המובילים היתרונות של חומצות שומן אומגה -3
מחקרים רבים בדקו את היתרונות הבריאותיים הלבביים של חומצות שומן אומגה -3, כמו אלה שנמצאו בשמן דגים. מחקרים מראים כי אומגה -3 יכול להוריד את לחץ הדם ואת רמות הטריגליצרידים, אשר קשורות לרמות כולסטרול. שמן דגים עשוי גם לסייע בהפחתת הסיכון להתקף לב ולשבץ.
למרות שמחקרים מסוימים סבלו מתוצאות סותרות, דיווח שפורסם ב -2013 בכתב העת
חומרים מזינים
ציין כי חוסר עקביות זה מבוסס, ככל הנראה, על הבדלים כיצד נערכו המחקרים. עוד עולה מהדו"ח כי יש עדויות רבות לקשר בין אכילת דגים לסיכון מופחת למחלות לב. אומגה -3 נמצאות באופן טבעי בדגים שומניים, כמו טונה, סלמון, סרדינים ודג טרוטה. 3 עד 4 גרם מנה של דגים שומניים מספק 1 גרם של חומצות שומן אומגה -3. מריסה מור, MBA, RDN, LD, מרצה נלווה במחלקת התזונה באוניברסיטת ג'ורג'יה באטלנטה ודוברת האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה, ממליצה לאכול 8 אונקיות של דגים עשירים באומגה -3 בכל שבוע , ואנשים עם רמות טריגליצרידים גבוהות עשויים להיות מומלץ על ידי הרופא שלהם לקחת אומגה 3 היומי. ישנן דרכים רבות להשיג את היתרונות של אומגה -3 מלבד אכילת דגים. אומגה -3 נמצאות גם במקורות מבוססי צמחים כמו אגוזי מלך וזרעי פשתן, כמו גם בשר בקר, עופות מדושנים וביצים. חפש ביצים שכותרתו במיוחד עם אומגה -3.
היתרונות של חומרים נוגדי חמצון
חומרים נוגדי חמצון הם חומרים המגינים מפני רדיקלים חופשיים או מולקולות חמצן, לפני שהם יכולים לגרום נזק לתאים ול DNA. כמה מן נוגדי החמצון הנפוצים ביותר כוללים ויטמין E, ויטמין C וחומצת שתן. למרות שמרכיבים נוגדי חמצון הוכתרו כטיפול לכל דבר, החל מקמטים ועד מחלת לב, היתרונות הספציפיים לבריאות הלב של תוספי נוגדי חמצון נותרו שנויים במחלוקת. רוב המחקרים מציעים ראיות מועטות לכך שלקחת ויטמין C, ויטמין E, בטא-קרוטן או נוגדי חימצון אינדיווידואליים אחרים מספק הגנה משמעותית מפני מחלת לב, למרות שהם מציעים יתרונות נוספים. איגוד הלב האמריקני (AHA) מזהיר גם כי מחקרים על תוספי תזונה נוגדי חמצון אינם מוכיחים קשר של סיבה ותוצאה.
מינונים גבוהים של רזברטרול, נוגדי חמצון הנמצאים ביין אדום, עשויים למעשה לחסום את היתרונות הבריאותיים של הלב על פי תוצאות מחקר שנערך ב -2013 על גברים מבוגרים שנערכו על ידי חוקרים בהולנד ופורסם ב
Journal of Physiology
. נמצא כי תוספי רזברטרול לקזז את ההשפעות החיוביות של פעילות גופנית על לחץ הדם והכולסטרול, כמו גם את הקיבולת המקסימלית של הגוף להעביר ולהשתמש בחמצן. מחברי המחקר ציינו גם כי רזברטרול לא האט את ההתקדמות של טרשת העורקים (עיבוי של העורקים, אשר יכול לתרום למחלות לב), כפי שצוין בעבר.
המחקר לא רמז כי אנשים צריכים להפסיק לשתות יין אדום או לאכול מזונות עם נוגדי חמצון, אלא, כי נטילת תוספי נוגדי חמצון לא יכול לספק יתרונות בריאותיים נוספים או משמעותיים. מזונות עשירים בנוגדי חמצון צריך להיות חלק של תזונה בריאה ללב שלך כוללים פירות יער (כגון אוכמניות, אוכמניות, פטל, תותים, חמוציות), אגסים, תפוחים, ארטישוקים, בטטות, אגוזים ושעועית. היתרונות של סיבים
מסיס וגם מסיס סיבים הוכחו כדי להפחית את הסיכון למחלות לב. "היתרונות של סיבים לא ניתן להדגיש מספיק", אומר מור. "סיבים חיוניים להורדת לחץ דם וכולסטרול וניהול משקל".
מזונות עשירים בסיבים מסיסים כוללים סובין שיבולת שועל, שעועית, אפונה, פירות הדר ותותים. לחמים מחיטה מלאה, סלק, גזר וכרובית הם בין המזונות הגבוהים בסיבים בלתי מסיסים.
AHA ממליץ על קבלת 25 גרם של סיבים מדי יום מהתזונה שלך.
חומרים מזינים חשובים לדיאטה בריאה-לב
למרות אכילה של חומרים מזינים אלה חשוב לתזונה בריאה ללב, אין כדור כסף נגד מחלת לב. לכן הגישה הטובה ביותר היא לאכול דיאטה מאוזנת.
"ודא שאתה אוכל מגוון של פירות וירקות טריים", אומר מור. "זה נשמע קלישאה, אבל אכילת" קשת "של מזון תספק את רוב החומרים המזינים ולעזור לך דיאטה בריאה ללב בריא."
Salge בלייק אומר כי תזונה ים תיכונית - דיאטה עשירה דגנים מלאים, פירות, ירקות, דגים, אגוזים ושמן זית - "היא הראיה הטובה ביותר לכך שזה לא רק דבר אחד המספק תועלת לבבית, זה סביר יותר שכל דיאטה עובדת יחד."
מחקר 2013 ב
ניו אינגלנד Journal of Medicine
שבדק את הקשר בין מחלת לב לתזונה הים תיכונית, מצא כי הדיאטה הפחיתה משמעותית את הסיכון לבעיות קרדיווסקולריות גדולות בקרב אנשים בסיכון גבוה. החוקרים הסיקו כי ממצאי המחקר תומכים בתועלת של הדיאטה הים תיכונית למניעת מחלת לב.
אכילה של מגוון מזונות עשויה גם להיות מספקת יותר מאשר נטילת תוספי מזון, אומר סאלג 'בלייק. "מתי היתה הפעם האחרונה שבלעת תוסף ואמרתי, 'אני ממולא, אני לא יכולה לאכול עוד ביס?'" אם אתה מרוצה יותר מהארוחות שלך, סביר יותר שתצרוך פחות קלוריות ותחזק משקל בריא - אשר יחד עם בחירת מזונות עשירים מזין יכול לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב
