דיאטה ללא גלוטן: אפשרות שווה משקל הפסד? - מרכז משקל -

תומפסון שם לב לאחרונה עניין אכילה ללא גלוטן לירידה במשקל, אבל חושב הדיאטה אולי צץ על המכ"ם של הציבור הרחב לקראת סוף שיגעון אטקינס דיאט. דיאטה זו נמוכה מאוד בפחמימות, אשר נמצאים מזונות כגון לחם, קרקרים, פסטה, דגני בוקר, ומאפים. אנשים עם מחלת צליאק לא יכולים לאכול מזונות המכילים גלוטן, אשר נמצא במיוחד חיטה, שיפון, שעורה. עם זאת, דיאטה נטולת גלוטן היא שיטת מרשם רפואית של אכילה כרוכה יותר מאשר רק לגזור מאכלים מסוימים, מתריע תומפסון.

דיאטה ללא גלוטן: סקירה מהירה כאשר אנשים עם מחלת צליאק לאכול מזונות המכילים גלוטן, המערכת החיסונית שלהם מגיב על ידי גרימת נזק מבנים במעי הדק לספוג חומרים מזינים. יותר מ -2 מיליון אמריקנים סובלים מהמצב, מה שיכול לגרום למגוון של תסמינים, כולל אנמיה, הפרעות במערכת העיכול ונפיחות, עייפות וירידה במשקל. לפי המכונים הלאומיים לבריאות, הטיפול היחיד במחלת הצליאק הוא מקרוב לדבוק בדיאטה ללא גלוטן לכל החיים. מלבד מזונות המכילים חיטה, שעורה, שיפון, גלוטן ניתן למצוא מזונות מעובדים רבים כולל רטבים, חתכים קרים, תערובות אורז בטעם. כתוצאה מכך, אנשים על דיאטה נטולת גלוטן צריך לשים לב זהיר למה שהם אוכלים. דיאטה ללא גלוטן: הגבלות והזהרות

אנשים עם מחלת צליאק חייב גם להיזהר גלוטן פחות בריאים תחליפים. "הרבה מזונות מעובדים ללא גלוטן הם לא המאכלים הבריאים ביותר - לחמים מעובדים ללא גלוטן, פסטות ודגני בוקר מוגשים עם קמח אורז מעודן או קמח תירס, ובניגוד למוצרים מבוססי חיטה מזוקקים, הם אינם מועשרים על פי רוב, כך שהם לא מספקים הרבה תזונה ", אומר תומפסון. עם זאת, אנשים על דיאטה נטולת גלוטן עדיין יש הרבה אפשרויות. ארוחה ללא גלוטן עשויה לכלול בשר טרי או דגים, שעועית, ירקות טריים, פסטה או לחם עשוי דגנים מלאים ללא גלוטן. הם יכולים לבחור מתוך מגוון של דגנים בריאים כי הם טעימים ומזין עבור כולם, כגון:

Amaranth

קינואה

אורז בר

דוחן

אפשרויות אלה ממחישים מדוע, למרות גלוטן, דיאטה חופשית היא לא בהכרח רעיון טוב לירידה במשקל, כמה מרכיבים של דיאטה נטולת גלוטן עשוי להיות שווה לחקור. "בכל האמצעים, לשלב את אותם דגנים בריאים", אומר תומפסון.

כוס קינואה או amaranth מכיל יותר מ 5 גרם של סיבים. מאחר שדיאטות עשירות בסיבים נוטות למלא אותך, וכתוצאה מכך לאכול פחות, זו אחת הדרכים שהוספת כמה מזונות ללא גלוטן יכולה להיות מועילה בירידה במשקל.

• למידע נוסף על מרכז הבריאות היומי.