חלבון, ירקות, שומנים בריאים
Detox, רמה 1, רמה 2
משמש 2
ארוגולה בר, עלי סלרי, ו escarole לתת לך פרץ של חומרים נוגדי חמצון עם טוב ירוק כהה עלים שלהם. ארוגולה פראית יש קצה מקסים יפה טעם מריר מעט. הרעיון להשתמש בעלים סלרי בא סלרי גדל בגינה שלי. היו לי כל כך הרבה עלים מדהימים, כי הם בדרך כלל trimmed off בזמן ראש סלרי מגיע למכולת. במקום זאת, קצצתי את העלים והוספתי אותם לסלט. טעים ארוז עם תזונה! Escarole הוא חסה underused עם מרקם לבבי. למעלה עם עוף בגריל מכוסה עשבי תיבול והרבה תוספות איטלקיות. יש לך סלט שווה להישאר בבית עבור - לארוחת צהריים או ערב!
שדיים עוף בגריל>
- 2 שזיפים עוף ללא עצמות, ללא עור
- שמן זית כתית מעולה
- מלח ים ופלפל שחור טחון
- 1 כפית רוזמרין מיובש
- 1 כפית טימין יבשה
- 1 כפית בזיליקום מיובש
- 2 כפיות פפריקה
סלט אנטיפסטי
- 1/2 ראש escarole משאיר (כ 4 כוסות)
- 8 גרם ארוגולה
- 2 כוסות מוצרלה גדולות (1 כוסות)>
- 3 גבעולי סלרי, קצוץ
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- 1 עגבניה מבושלת גפן, קצוץ
- 1/2 כוס מרטיט ארטישוק לבבות
- 1/2 כוס לבבות פרוסות דקלים
- 1/4 כוס פלפרונצי פרוס
ויניגרט יין אדום
- 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חומץ יין אדום
- ים מלח ופלפל שחור טחון
- שמן של שומשום (אופציונלי)
טפטוף השדיים עוף עם שמן. מתבלים במלח, פלפל ועשבי תיבול יבשים ופפריקה עד שמצופים היטב בשני הצדדים. גריל על אש בינונית גבוהה, כ 4 דקות לכל צד, עד מבושל דרך. להפריש לצנן. קוצצים לחתיכות בגודל ביס.
מרכיבים את מרכיבי הסלט בקערה גדולה. מקציפים יחד את מרכיבי הוויניגרט בקערה קטנה. יוצקים מעל הסלט וזורקים. מטפטפים בשמן שומשום מעל החלק העליון וזורקים שוב. מוסיפים את העוף השמורה ונותנים טחינה אחת. טעם לתיבול ולהתאים. מכניסים לקערות סלט ומגישים
