אני לא בטוח אם יש דרך לאפיין את המספרים האלה הגדילו, אבל אני יודע שכשהייתי ילד זה היה יוצא דופן לשמוע על אלרגיה חמורה בוטנים, למשל. עכשיו, בבית הספר לילדים שלי יש שולחנות נפרדים לילדים עם אלרגיות. האם המספרים באמת עולים? ג'ניפר שי, MD, אלרגיה ואימונולוגיה, מרכז אמורי לילדים:
הם. אנחנו יודעים שהם עלו על כל מחלות אלרגיות. אז עכשיו ארבעה מתוך 100 ילדים יש אלרגיה למזון. אז אם אתה חושב על זה, זה באמת ילד אחד בכל כיתה. גופטה: מדוע? למה זה קורה? שי:
נכון, אז זאת השאלה הגדולה. ויש הרבה מחקר קורה ויש הרבה תיאוריות שונות. יש עוד שתי תיאוריות פופולריות שם בחוץ. אחד מהם הוא הרעיון של אפיגנטיקה. מה זה אפיגנטיקה? אפיגנטיקה היא הרעיון שחומרים מסוימים יכולים לגרום לגוף שלנו לקרוא את הדנ"א באופן שונה. זה לא משנה את ה- DNA שלנו, אבל, למשל, אם אישה בהריון והיא חשופה לעשן סיגריות, הילד שלה גדל בסיכון לאסטמה. התיאוריה הגדולה השנייה היא השערת ההיגיינה, ויש הרבה מחקר שמתרחש בתחום זה וזה מאוד מעניין. זה קשור לכך שאנחנו צריכים להיות חשופים לחומרים מסוימים בשלב מוקדם של החיים שלנו לפתח קצת סובלנות לחומרים אלו.
מחקר אחד בין בריטניה וישראל הביט בחלבון בוטנים, שכן זהו נושא חם מאוד ואת מספר. 1 אלרגיה למזון בארצות הברית בישראל, הם אוכלים חלבון בוטנים בתוך השנה הראשונה לחיים. בבריטניה, הם לא. הם מצאו שיש עלייה פי 20 באלרגיות בוטנים באוכלוסיית בריטניה. גופטה: עם בריאות יומיומית, אני ד"ר סנג'אי גופטה. היה בריא
