יום שישי, 12 אפריל, 2013 -> חלבון נפוץ משקאות בשר ואנרגיה, דיווח מוקדם יותר השבוע כדי להעלות את הסיכון למחלות לב, עשוי להיות טוב ללב שלך אחרי הכל, על פי מחקר חדש שפורסם ב Mayo Clinic Proceedings. החוקרים מצאו כי חלבון, l-carnitine, יכול לעזור להפחית את הסיכון למוות אצל אנשים מחלימה מהתקף לב, למרות דיווחים נפרדים שפורסמו ביום שני, המצביעים על כך שחלבון זה יכול לתרום לטרשת עורקים ולמחלות לב. L-carnitine נמצא בכמויות גבוהות בבשר אדום, והוא מיוצר באופן טבעי בגוף; זה גם משקה אנרגיה פופולרי תוסף ותוסף תזונתי בגלל תכונות האנרגיה שלה חיזוק. במהלך התקף לב, רמת הגוף של l-carnitine מתרוקנים. במחקר החדש, חוקרים ממכון הלב וכלי הדם של ג'ון אוצ'סנר מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת קווינסלנד מצאו כי מתן תוספי תזונה לאחר התקף לב הפחית את הסיכון לחלות במוות.
החוקרים בקווינסלנד ערכו סקירה של 13 ניסויים מבוקרים על ל-קרניטין שכלל 3,629 חולים. נמצא כי נטילת l-carnitine נמצאה קשורה עם ירידה של 27% בסיכון למוות, 65% הפחיתו את הסיכון להפרעות קצב קטלניות, וכן ירידה של 40% בסיכון לפתח אנגינה.
"זה משמש כחומר נוגד חמצון לייצר אנרגיה. לדברי ד"ר סטיבן זודקוי, מומחה תזונה עם המועצה הקלינית האמריקאית לתזונאים, אולם, מחקר שנערך לאחרונה ב- Nature Medicine מצא כי כאשר חיידקי המעיים מטבוליזם קרניטין, הם הופכים לטרימתילאמין-N-oxide (TMAO), אשר מקושר לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם, וככל שקרניטין יותר בולעים, כך גילו, כך סביר יותר שהבטן שלך היא לייצר חיידקים שמזינה זה יוצר לולאה שיכולה להעלות את הסיכון הלבבי שלך באופן חמור. "החיידקים החיים במערכות העיכול שלנו מוכתבים על ידי דפוסי התזונה ארוכי הטווח שלנו", אומר סטנלי היזן, ד"ר, מחבר המחקר וראש המחלקה של קרדיולוגיה מונעת ושיקום במכון הלב של משפחת מילר במכון לב וכלי דם בקליבלנד קליניק, אמר כי "דיאטה גבוהה בקרניטין משפיעה למעשה על הרכב מיקרוביט הבטן שלנו לאלו כמו קרניטין, מה שהופך את אוכלי הבשר עוד יותר רגישים להיווצרות TMAO ואפקטים של סתימת העורקים. "
טוב לב או רע ללב?
אבל שני המחקרים אינם בהכרח מסוכסכים זה עם זה, על פי תזונאי Zodkoy. ל-קרניטין יכול לגרום למחלות לב לחלוטין, אבל רק אם יש לך את החיידקים המעיים הדרושים כדי לשבור אותו, הוא אמר. "המחקר הראשון מצא שאנשים שאכלו הרבה בשר אדום היו בעלי סוג מסוים של חיידקים המערכת שלהם אשר שברו את המתחם לתוך TMAO והעלו את הסיכון למחלות לב ", הסביר. "אז יש קשר בין TMAO לבין מחלת לב, אבל זה קרה רק אם היה זה microbe בגוף שלך כדי להתמוטט ל-קרניטין.אם אין לך אותם חיידקים, אתה יכול לקבל את כל l- קרניטין שאתה רוצה וזה לא יגרמו לבעיה ". [
] מסיבה זו, הוא הוסיף, מטופלים החוששים מהתקף לב צריכים להימנע מבשר אדום, במיוחד אם הרופא שלהם רושם תוספת של קרניטין .אף שתוספים יכולים גם להגדיל את כמות l- קרניטין-מטבוליזם חיידקים בגוף, לחולי התקף לב, היתרונות עולים על הסיכון, כל עוד המטופלים אינם אוכלים בשר אדום מדי יום.
"אם אתם אוכלים בשר אדום, זה מעלה את הסיכון לחלות במחלות לב ", אומר זודקוי," חולים עם התקף לב צריכים להיות על דיאטה נמוכה של בשר אדום. "
