יותר מ -12 מיליון אמריקאים יש אלרגיות למזון; למיליונים יש יותר אי-סובלנות מזון. אז מה אתה יכול לעשות ? כפי שמירסון יודע, אלרגיות יכולות להיות ירש. היא אלרגית לבוטנים. גם לאחיותיה וגם להורים יש אלרגיות למזון. "זה הופך את המפגשים המשפחתיים לאתגר", היא אומרת. "כולנו אלרגיים למשהו אחר." אם יש לך הורה אחד עם אלרגיה, יש לך סיכוי של 25% לפתח כל אלרגיה למזון, לא רק את אחד ההורים שלך יש. אם לשני ההורים יש אלרגיות, לפחות מחצית מהילדים שלהם יפתחו אותם. בפסטה ברוטב, מרקים, חמאת בוטנים, דגנים חוסר סובלנות של סולפיט חיטה, שיפון, שעורה, בירה, רוטב סלט, חתכים קרים, תערובות קקאו חם משומר מרקים
הימנעות. תרופות לחשיפה בשוגג. ראה אלרגיסט ותזונאי רשום. מהו ה- IQ שלך לאלרגיה? אולי אתם סובלים מאלרגיות עונתיות. או אולי באגים המיטה באמת נושך. האם אתה יודע מה גורם לך לגרד? מצא את זה עם חידון אלרגיה
מה ההבדל?
בקיצור, אלרגיה יכולה להיות קטלנית; חוסר סובלנות הוא לעתים קרובות בעיה עיכולית, יותר מעצבן מאשר רציני. אבל איך אתה יודע מה יש לך, ומה אתה יכול לעשות בקשר לזה? הנה מדריך בלעדי Lifescript:
אלרגיות אלרגיה למזון אמיתי הוא "הרעיון השגוי של הגוף כי מזון הוא פולש או תוקף", אומר קליפורד באסט, MD, מנהל רפואי של אלרגיה אסטמה טיפול של ניו יורק. > מערכת החיסון נכנסת למצב לחימה. הוא מייצר חלבון הנקרא IgE (אימונוגלובולין E) המתחבר לדם ותאים אחרים ושולח היסטמין וכימיקלים אחרים בניסיון חסר תועלת להגן על הגוף. [
] הכימיקלים גורמים לגירוד, כוורות, קשיי נשימה, לחות בגרון ונפיחות של הלשון והפנים. במקרים קיצוניים, תגובה גורמת למוות.
ההיארעות של אלרגיות למזון הוכפלה בארה"ב ב -10 השנים האחרונות. הסיבה לכך, אומרים המומחים, עשויה להיות המלחמה המוצלחת שלנו נגד חיידקים.
"חשיפה מוקדמת לחיידקים ולבעלי חיים מרובים נחשבת למעשה לטובת ולחזק את המערכת החיסונית", אומר באסט.
למד את המאכלים שעלולים להזיק לך ולהימנע מהם, אומר ד"ר באסט. אם אתה מחליק למעלה, רופא יכול לרשום אנטיהיסטמין מהיר משחק ומזין אפינפרין אוטומטי לשאת איתך במקרה של חשיפה מקרית. אפינפרין מטפל בירידה הנדירה אך המסוכנת בלחץ הדם ובעיות הנשימה. אז אתה יודע מה לעשות אם יש לך תגובה קשה, אבל איך אפשר לדעת מה אתה אלרגי? זה לא קל.
פטי מיירסון, מורה בכיתה ד 'בניופורט ניוז, וירג'יניה, גילתה במקרה את האלרגיה של בתה מליסה. היא אחזה בכוס, וחמישה חודשים נשפכה על עצמה, ופריחה התגבשה מיד. עוד לגימות של נוסחה גרמו ליותר פריחות והקאות.
האבחנה? אלרגיה לחלב שעשויה להימשך כל החיים.
ילדים לעיתים קרובות מתפתחים אלרגיות, אך רק לעתים נדירות מבוגרים עושים זאת. אפילו בגיל 15, מליסה עדיין צריכה להימנע מכל המוצרים המכילים חלב.
כל מזון יכול לגרום לאלרגיה. אבל שמונה - חלב, ביצים, בוטנים, אגוזי עץ (כגון שקדים, אגוזי לוז ואגוזי מלך), דגים, רכיכות (כמו שרימפס, לובסטר וסרטן), סויה וחיטה - גורמים ל -90% מכל התגובות האלרגיות הקשורות למזון.
אלרגיות של זרעי שומשום גם הן גדלות, אומר ד"ר באסט, בעיקר באסיה ובמזרח התיכון.
אלרגיות בוטנים ואגוזי עץ הן הסיכוי הגבוה ביותר לסכנת חיים.
אז איך אפשר לדעת מה גורם לאלרגיה שלך? התכונן לשחק בלש, כי האלרגנים הם ערמומיים. כשמליסה היתה פעוטה, נתנה לה מיירסון נגיסה של בר שוקולד. מליסה התחילה מיד לשפשף את עיניה, סימן קלאסי לתגובה אלרגית. חלב בשוקולד. בפעם אחרת היא הגיבה על טונה משומר. זה היה המותג הרגיל של המשפחה, אבל זה יכול להכיל קזאין, חלבון חלבהמקורות יכולים להסתתר עוד יותר. באסט גילה שקפה הבוקר של החולה מחריף את האלרגיות העונתיות שלו. "הוא שתה הרבה קפה בטעם אגוזי לוז, ואגוזי לרוחב מגיבים עם ליבנה או אבקה של עצים", אומר ד"ר באסט. תגובה מתרחשת כאשר המערכת החיסונית של הגוף טעויות חלבון מזון מסוים חלבון אבקה. במקרה זה, חלבוני אגוז טעו באבקת עץ, שהמטופל אלרגי אליה. > שליש מהחולים הסובלים מאלרגיות עונתיות סובלים מתסמונת אלרגית אוראלית: הם מגיבים לפירות טריים, ירקות ואגוזים, משום שאוויר אלרגני אבקה של עץ חוצה-מגיב עם חלבון במזון. התוצאה? שפתיים פיות ושפתיים ולשונות גרון וגירוד. אפילו נשיקה יכולה להגיב, כפי שמיירסון למד ממקור ראשון. לאחר שיבושה עם בעלה עורר גירוד על שפתיה ופניה, גילתה שהוא אכל בוטנים מוקדם יותר בערב. עיכוב של חיבה במשך לפחות ארבע שעות לאחר אכילת מזון שהזין שלך הוא אלרגי, מייעץ אלרגיה למזון ו Anaphaxaxis רשת
אלרגנים יש גם מקורות שאינם מזון.
קרמים ומוצרי יופי אחרים עשויים להכיל חלב, סויה או תרכובות אגוזים. אחד המטופלים הצעירים של ד"ר באסט, שהיה אלרגי לבוטנים, קיבל תגובה רעה בכל פעם שהתקרבה לאביה. הם מאשימים את תרכובות הבוטנים בשמנת הגילוח שלו.
איפה עוד אלרגנים מסתתרים?
חלב:
בבשר מעדנייה, סטייק מוקפץ, סטייקים במסעדה בגריל
ביצים:
בוטנים:
באוכל אסיאתי, גלידה, מאפים
אגוזי עץ:
ברוטב BBQ, דגנים, קרקרים
דגים / רכיכות:
ברוטב סלט, רוטב סטייק
סויה :
כאב ראש, שטיפה, אי נוחות בחזה מקורות:
מרקים משומרים, בשרים מעובדים, מסעדות אסיאתיות, ארוחות קפואות, מאכלי טעם ארוזים
תגובות:
התכווצות חמורה של דרכי הנשימה אצל אנשים עם אסטמה
מקורות:
יינות אדומים, פירות יבשים ומזונות ארוזים (מוסיפים למניעת בריאונינג או גידול עובש)
כמה יינות, גבינות, מקרל
חוסר סובלנות מזון
התחל שעה עד יום לאחר מכן.
הגבלת כמות הנצרכת. ראה גסטרואנתרולוג ודיאטנית רשומה.
פוסטים פופולריים
