שף ריצ' רד של המדינה סטייק פריד פריד עם פטריות רוטב

> 4
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 30 דקות

מרכיבים:
עבור המרינדה:
½ כוס יוגורט דל שומן דל שומן
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית אבקת שום
½ כפית מלח כשר
½ כפית פלפל שחור
• 3 כפות קמח חיטה מלא
• 2 כפות חומץ יין לבן
• 1 כף מים
לקבלת הסטייק:
4 סטייקים שוויצריים שוויץ 3 (או בקשו מהקצב שלכם להכין את זה)
• 1 כוס ארוחה קרקר
• ¼ ¼ כפית פלפל שחור
2 כפות זרעי פשתן הקרקע
• 4 כפות שמן זית
לקבלת הרוטב:
¾ כוס עוף
¼ כוס בצל קצוץ
2 פטריות portabello,
>> 1 כפית קורנית טרי, קצוץ
¼ ¼ כפית אבקת שום
¼ ¼ כפית פלפל שחור
½ 1 כפית מלח כשר
¾ כוס חלב מלא
• 1½ כפות קורנפלור

כיווני אויר:>

בקערה גדולה, בעזרת חבטה, משלבים חצי כוס יוגורט יווני, 1 כפית אבקת שום, 1 כפית אבקת בצל, חצי כפית מלח, ½ כפית פלפל, 3 כף קמח מלא, 2 כפות חומץ יין לבן, ו 1 כף מים.
מוסיפים את 4 סטייקים שוויצרי באפלו לקערה של המרינדה. יש לוודא שכל סטייק מכוסה היטב במרינדה.
מרתיחים את הסטייק במשך 20 דקות.
בקערה רדודה, משלב 1 כוס ארוחה קרקרים, ¼ כפית פלפל שחור ו 2 כפות זרעי פשתן טחון. ערבבו את התנור ל -375 מעלות צלזיוס

מוסיפים ארבע כפות שמן זית לתבנית אפייה
קחו את הסטייק מהמרינדה, מסירים את כל המרינדה העודפת ומגררים את הסטייקים בארוחה. תַעֲרוֹבֶת. מניחים את הסטייקים המחופים על תבנית האפייה. אופים את הסטייקים במשך 15 דקות או עד שהם מבשלים. לאחר הסטייק, מוציאים מהתנור ומאפשרים להם לנוח 5 דקות לפני ההגשה. כאשר הסטייקים מבשלים, הכינו את הרוטב. בקערה בינונית בחום בינוני, מוסיפים ¾ כוס עוף, 1/4 כוס בצל קצוץ, 2 פטריות פורטאבלו קצוצות, 1 כפית טימין, ¼ כפית אבקת שום, ¼ כפית פלפל שחור, 1/8 כפית מלח כשר
הביאו את התערובת לרתיחה. לאחר מכן להפחית את החום כדי מבשלת.
בינתיים, בקערה קטנה נפרדת משלבים ½ כוס חלב עם 1½ כפות קורנפלור; מערבבים היטב כדי לפזר את הקורנפלור. ודא שאין גושים. הוסף את תערובת החלב למלאי העוף המבעבע; נעה כל הזמן כדי למנוע גושים. מבשלים את הרוטב עד שהוא עבה וטעים. משרת סטייק אחד לאדם עם רוטב הפטריות המעובה. ניתן להגיש לצד המנה האהובה עליך, כמו שעועית ירוקה מאודה או סלט טרי.
מידע תזונתי (לפי מנה: 1/4 מתכון):
קלוריות: 420, סך הכל סוכרים: 6 גרם, סה"כ שומן: 24 G, שומן רווי: 5.5 גרם, כולסטרול: 32 מ"ג, חלבון: 17 גרם, פחמימות: 34 גרם, סיבים תזונתיים: 3 גרם, סידן: 112 מ"ג, ברזל: 3 מ"ג, מגנזיום: 48 מ"ג, אשלגן: 544 מ"ג, נתרן : 533 מ"ג