תוכן עניינים:
- ומבשלים אותם בסיר הגדול ביותר שעדיין קל להרים ולנהל. "אני מבשל 18 מהם בכל יום ראשון בשבילי ובעלי, והם יכולים להיות מאוחסנים עד שבוע במקרר", אומר בסלר (באופן מפתיע, ביצים גולמיות להישאר טרי יותר במקרר מאשר מבושלים לעשות). מומחים ממליצים לאחסן אותם פגזים שלהם במקום מראש קילוף אותם על מנת להקטין את הסיכון של זיהום ומחלות מזון.
- ביצים מהביל - במקום לרתיחה אותם בדרך המסורתית - עלול להפוך את הפגזים יורדים קל יותר.הביצה האמריקנית ביצה לאחרונה פרסמה קל ביצה קשה מבושל ביצה מתכון וידאו ממליץ להכין אותם במחבת במקום סיר, בסיר גדול, להביא ½ 1 אינץ 'של מים t o רותחים על אש גבוהה. מוסיפים ביצים בזהירות בעזרת כף גדולה או מלקחיים. מכסים ומבשלים 12 דקות. מסננים ביצים מתחת למים זורמים קרים לפני קילוף אותם. "זה עלול לקחת קצת זמן להתרגל לשיטה זו, אבל ברגע שאתה עושה, את הפגזים נופלים מיד," אומר בסלר. השתמש ביצים ישנות יותר
- זה אולי נראה אנטי אינטואיטיבי, אבל ביצים ישנות לקלף מהר יותר מאשר אלה טריים יותר. "יש תא אוויר שגדל בתוך ביצה ככל שהוא מזדקן, וככל שהבועה גדולה יותר, כך היא מפרידה את הממברנה בין הביצה לקליפה", אומר שון דלאנו, סגן נשיא למכירות ושיווק, S & R Egg Farm in Whitewater, ויסקונסין.
מה יש לך לארוחת בוקר היום?
קשיחות בוקר יכול להיות מאבק על אנשים עם דלקת מפרקים שגרונית (RA), אבל זה לא צריך להפריע לארוחת בוקר בריאה. אחת הדרכים הפשוטות ביותר בעקביות לאכול ארוחה בוקר מזין ללא טרחה היא לשמור על אצווה של ביצים קשות ב מוכן. "ביצה אחת גדולה יש 6 גרם של חלבון", אומרת רייצ'ל בסלר, מנהלת RDN, מנהלת בכירה של תקשורת התזונה של המרכז לבישול ביצים, ומציעה רמזים מועילים לפשט את הטעם הקלאסי. זמן
ומבשלים אותם בסיר הגדול ביותר שעדיין קל להרים ולנהל. "אני מבשל 18 מהם בכל יום ראשון בשבילי ובעלי, והם יכולים להיות מאוחסנים עד שבוע במקרר", אומר בסלר (באופן מפתיע, ביצים גולמיות להישאר טרי יותר במקרר מאשר מבושלים לעשות). מומחים ממליצים לאחסן אותם פגזים שלהם במקום מראש קילוף אותם על מנת להקטין את הסיכון של זיהום ומחלות מזון.
ביצים מהביל - במקום לרתיחה אותם בדרך המסורתית - עלול להפוך את הפגזים יורדים קל יותר.הביצה האמריקנית ביצה לאחרונה פרסמה קל ביצה קשה מבושל ביצה מתכון וידאו ממליץ להכין אותם במחבת במקום סיר, בסיר גדול, להביא ½ 1 אינץ 'של מים t o רותחים על אש גבוהה. מוסיפים ביצים בזהירות בעזרת כף גדולה או מלקחיים. מכסים ומבשלים 12 דקות. מסננים ביצים מתחת למים זורמים קרים לפני קילוף אותם. "זה עלול לקחת קצת זמן להתרגל לשיטה זו, אבל ברגע שאתה עושה, את הפגזים נופלים מיד," אומר בסלר. השתמש ביצים ישנות יותר
לא להרתיח את הביצים החדשות שלך קודם; לקנות עוד תריסר בשבוע הקודם, ולתת להם לשבת במקרר, אומר באסלר, והוסיף כי הם לקלף טוב יותר שבוע לאחר שהם נרכשו בחנות.
זה אולי נראה אנטי אינטואיטיבי, אבל ביצים ישנות לקלף מהר יותר מאשר אלה טריים יותר. "יש תא אוויר שגדל בתוך ביצה ככל שהוא מזדקן, וככל שהבועה גדולה יותר, כך היא מפרידה את הממברנה בין הביצה לקליפה", אומר שון דלאנו, סגן נשיא למכירות ושיווק, S & R Egg Farm in Whitewater, ויסקונסין.
4. הכן ביצים בטמפרטורת החדר
הוצא את הביצים מהמקרר והנח להן להגיע לטמפרטורת החדר לפני שתניח אותן במים חמים. זה מקטין את הסיכון שלהם פיצוח - כלומר הם יהיו מוכנים כראוי. קליפות כבוי מתחת למים
