17 פירות וירקות כדי להמציא עכשי

iStock.com; שרה רמינגטון / סטוקסי; iStock.com

קניות עם עונות השנה לא רק שומר על התפריט שלך טריים ומלהיבים, אבל זה גם חוסך כסף את חשבון המכולת שלך. עבור רוב האזורים של ארצות הברית, את השפע הגדול ביותר של מזון עונתי זמין בקיץ. עגבניות קיץ ומלפפונים עושים סלטים טריים אלוהיים, בעוד אפרסקים ומלונים יכול להיות מוקצף לתוך קינוחים טעימים, בריאים. בעוד כל אזור של המדינה יש גידולים מקומיים משלהם, רוב הסיכויים תוכלו למצוא את רוב אלה פירות קיץ וירקות בשפע הפעם הזאת של השנה.

לנשוך לתוך אלה פירות עונתיים

אין שום דבר מתוק יותר פירות שנלקחו זה עתה. חפש את הזנים הללו בשווקים של החקלאים:

1. פירות יער. פירות יער עשוי להיות זמין באביב באזורים מסוימים של הארץ, אבל תותים טריים, אוכמניות, אוכמניות, פטל נפוצים יותר בחודשי הקיץ. כדי לקבל את הטעמים הטעימים ביותר, להיות בטוח שהם נבחרו כשהם היו בשלים, אומרת קאתי קולי, RD, דיאטנית או איכר אוכמניות ב Batesville, אינדיאנה. חפשו גרגרים עם צבע אפילו כי אין להם ריח להם - אם הם מריחים כמו הפרי, זה אומר שהם בשלים מדי, היא מסבירה. גם להימנע גרגרים שיש להם הרבה לחות עליהם - הם ירקבו מהר יותר.
2. דובדבנים חמוצים מתוק. דובדבנים הם בשפע באזורים רבים במהלך הקיץ. הדרך הטובה ביותר לבחור אותם היא לטעום אחד לפני שאתה קונה, אומר קולי. אם כי זה יכול להיות קשה לעשות בסופרמרקט, רוב החקלאים שמוכרים את התוצרת שלהם בשוק או בחווה לעמוד יאפשר לך לטעום.
3. אפרסקים ונקטרינות. אפרסקים עסיסיים נקטרינות הם ממתקים מתוק בקיץ. הימנע אפרסקים כי קשה למגע. "אתה רוצה שיהיה לזה מרקם, "אומר קולי. כמו פירות יער, עדיף לקנות אפרסק, כי אתה לא יכול להריח אלא אם כן אתה מוכן לאכול אותו באותו יום.
4. שזיפים. כמו אפרסקים נקטרינות, עדיף לבחור שזיפים שנותנים קצת אתה נוגע בהם. אם איכר קבע פירות פרוסים לדגימה, לפי כל הטעם לפני הקנייה, אומר קולי.
5. אבטיח ומלון. צרחות קיץ לפרוסות עבות של מלון. עדיף לבחור פירות שלמים ופורסים אותם בבית במקום לקנות פרוסות precut בחנות שלך, אומר קולי. פירות וירקות לאבד חלק מן החומרים המזינים שלהם פעם הם נחתכים וחשופים לאור. אם זה לא מעשי לקנות אבטיח שלם, ללכת על טריז ולא פרוסות, היא אומרת. אבטיחים נטולי זרעים הם בסדר לקנות לנוחיותם, מוסיף קולי.
6. ענבי קונקורד. ענבי שולחן ירוקים ואדומים מגיעים בדרך כלל מקליפורניה או מקסיקו. אבל אתה יכול למצוא טעם עשיר, ענבים קונקורד כחול סגול בשוקי האיכרים; אלה יכולים להיות מיצים וריבות, או לאכול גלם. בחר ענבים שמנים שאינם דולפים נוזלים.
7. תפוחים. למרות התפוחים נחשבים בדרך כלל כמו פרי בסתיו, כמה זנים להיות זמינים בקיץ עם חיתוך אפילו יותר בסתיו. חפשו תפוחים חריפים וחדשים לטעם הטוב ביותר.
8. עגבניות. עגבניות שזיפים נהדרות להכנת רוטב עגבניות וסלסה טרייה, בעוד עגבניות ביף גדולות יותר טעימות פרוסות, מתווספות לסנדוויץ ', או נהנות מעגבניות, בזיליקום, סלט מוצרלה. עגבניות שרי וענבים ניתן להוסיף סלטים או צץ לתוך הפה שלך עבור חטיף. קולי אומר לחפש עגבניות אחידות בצבע. לאחסן אותם בטמפרטורת החדר כדי לשמר את הטעם שלהם.

veggies כי הם הטובים ביותר בקיץ

מגוון רחב של ירקות טעים בעונה במהלך חודשי הקיץ עושה את זה קל לקבל את צרכי היומיום שלך. מוסיפים את הירקות האלה לארוחות:

1. חסה. תתחיל לראות חסה (ותרד) באביב, והם ימשיכו להיות זמינים בקיץ למעט בחודשים החמים מאוד, אומר קולי . בחר ראשי חסה כי הם חדים ולא wilted עבור הטעם הטוב ביותרכהה, שוויצרי, חרדל וחרדל בדרך כלל זמינים בכל הקיץ, אומר קולי. אם אתה לא אוהב טעם יותר אסרטיבי שלהם, לחתוך את הגבעול פרוסת העלים לחתיכות קטנות, כך שאתה יכול להוסיף רק את הכמות הנכונה של טעם לתבשיל פסטה או סלט ירוק. Cooley נהנה sauté בצל בצל קצוץ ושום קצת שמן זית והוספת פרוס שוויצרי פרוס למחבת; מוסיפים מעט מים, מכסים ומאפשרים לאדים לחמם את האש עד לחום בינוני עד שהם פשוט נבלעים. חפש עלים נקיים בנייר אחיד.
2. תירס מתוק תירס על הגרגיר הוא מצרך קיץ, והתירס הוא הכי מתוק כאשר הוא נאכל מיד עם בחירתו. "היא מאבדת מתיקות בכל שעה שעוברת אחרי שהיא נבחרת, "אומר קולי. כמה אנשים אפילו אוכלים את זה ישר מן הגבעול.
3. קישואים וקיץ קיץ. ישנן דרכים רבות ליהנות קישואים וקישואים בקיץ, מן הצלייה את הירקות כדי שכבת אותם לתוך לזניה ירקות כדי spiralizing אותם עבור נמוך, פחמימות. Cooley מעדיף סקווש כי הם קטנים כי יש להם פחות זרעים ועוד טעם.
4. גזר. לשכוח את מגוון שקיות בחנות. "כאשר אתה מקבל גזר טוב, טרי, הטעם הוא פשוט מדהים", אומר קולי. לאכול אותם גלם, בגריל, מאודה, או sautéed. חפש גזר עם גבעולים ירוקים שאינם נבול.
5. פלפלים. פלפלים בל הם גם טעים במיוחד כאשר הם טריים, אומר קולי. בחר עם צבע אחיד ובשר מוצק
6. שעועית ירוקה יש מבחר של שעועית ירוקה לבחירה, אבל תמיד לבחור שעועית כי הם חדים ולא מקומטים או מקומטים.
7. כמו סקווש, Cooley מציע לקנות מלפפונים קטנים יותר כי יש להם פחות זרעים. קוצצים אותם לסלט, חותכים ומטבלים בחומוס, או מגרשים את הזרעים ומשתמשים בהם כתחליף ללחם. עשבי תיבול טריים
8. בזיל, כוסברה, פטרוזיליה, אורגנו, רוזמרין ומנטה את זמן הקיץ. לגזור ולהשתמש בהם ביצים העונה, סלסה, עוף, או דגים. כאשר קונים, לבחור עשבי תיבול כי הם צבע ירוק תוסס ואינם נבול. איפה לקנות תוצרת קיץ
9. קל למצוא פירות וירקות טעים, מקומיים, בקיץ. הנה המקום שבו ניתן לחפש: שווקים של דוכנים ודוכנים.

אלא אם כן אתה גדל בעצמך, לקנות ישירות מן החקלאים היא דרך מצוינת לוודא שאתה מקבל את התוצרת הטריים ביותר, הטעים ביותר הזמינים. עבור אל "קציר מקומי" כדי למצוא את שווקי החקלאים בקרבתך.

בקר בחווה לפי בחירתך.

• חקלאים רבים מאפשרים לצרכנים לבחור בעצמם את התוצרת שלהם, או את הגפן, מה שחוסך אותך ואת הכסף של האיכר . זה אידיאלי עבור פירות כגון פירות יער כי הם הטובים ביותר כאשר הם אכלו בתוך כמה ימים של להיות הרים, אומר קולי. מצא את החוות המקומיות שלך ב- PickYourOwn.org חפש סופרמרקטים.
• סופרמרקטים רבים יותר ויותר מציעים תוצרת מקומית טרייה, כדי לחפש שלטים במחלקת התוצרת ולשאול שאלות כאשר אתה קונה. לגדול משלך.
• Cooley מציע לגדול ככל שאתה יכול בעצמך, גם אם זה במיכלים על סיפון קטן או עשבי תיבול על אדן החלון. "זה גורם לך להרגיש יותר מחובר למזון שלך", היא אומרת. שים את התוצרת שלך לעבוד מתכונים בריאים אלה עם כל כך הרבה אפשרויות מזון עונתיים בקיץ, אתה לעולם לא נגמרים מנות טעימות כדי עשה. הנה כמה מתכונים בריאים שאתה יכול לעשות עם השפע הקיץ שלך:
• סלט ארוגולה עם אפרסקים מטוגנים דבש: ארוחת צהריים מילוי או קורס ראשון טעים לארוחת ערב קיץ, סלט זה כולל גבינת עיזים מצופה פקאן על גבי המיטה של ​​עלי ארוגולה. סיים עם אפרסקים ועסיסי דבש, מתכון זה הוא בטוח להיות מצרך בתפריט הקיץ שלך.

רוטב עגבניה גולמי:

תשכחו לעבד על תנור חם בימי הקיץ החמים. השתמש בבזיליקום ריחני ועגבניות שזיפים בשלים כדי לשטוף את רוטב העגבניות הטעים הזה - ללא צורך בבישול!

• מרק מלפפון קרם: מרק הופך לארוחה מילוי שמחזיק קלוריות בבדיקה בזמן שאתה ארוז בתוצרת מזינה. השתמש מלפפונים לחות, אבוקדו שמנת, יוגורט טחון לבשל מרק ידידותי בקיץ אתה יכול ליהנות חם או צונן.תיהנו מחופשת הקיץ בסתיו ובחורף על ידי קילוף וחתוך פירות וירקות ואחסנם במקפיא. הם יהיו מוכנים להפשיר וליהנות כל השנה!