החלק הכי טוב על זה מתכון פיצה הוא שאתה יכול להשתמש בכל ירקות יש לך סביב המטבח שלך - וכל אחד מבני המשפחה יכול להתאים אישית את הפרוסה שלהם לפני שאתה אופה. הכנת קרום שלם של חיטה מלאה, ולהתחיל לערבב ולהתאים גבינה וירקות שם.
גודל הגשה
6 מנות (1/2 פיצה כל אחת)
זמן בישול
הכנה: 20 דקות
אופים: 20 דקות עד 22 דקות
סטנד: 10 דקות
מרכיבים
- 2 עד 2 1/2 כוסות קמח לבן מלא או קמח מלא
- 1 pkg. פיצה קרום שמרים או עלייה מהירה שמרים יבשים פעיל
- 1 1/2 כפית. סוכר
- 3/4 כפית. מלח 1 כוס מים חמים (120 מעלות עד 130 מעלות צלזיוס)
- 3 כפות. שמן או שמן זית
- 1/2 כוס קמח מלא קמח תירס (אופציונלי)
- 1 כוס רוטב
- 1 עד 2 כוסות טופרס רוטב עגבניות רוטב עגבניות (מתחת)
גבינה
- 1 כוס shredded או 4 גרם גבינת מוצרלה פרוסולה
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/2 כוס גבינת פרמז'ן מגורדת
- 4 גרם גבינת מוצרלה טרייה, פרוס
אפשרויות ציפוי
- פלפלים קצוצים>
- קצוץ תרד טרי
- עגבניות ברוטב דק או עגבניה ירוקה, עגבניות ענבים חצובות
- תרד טרי מוקפץ
- בצל פרוס בוטני
- קישואים פרוסים מוקפצים
- מיני טורקיה קציצות
הוראות
1. בקערת ערבוב גדולה משלבים 1 1/4 כוסות של קמח החיטה הלבן כולו, השמרים, הסוכר והמלח; מוסיפים מים חמים ושמן. מערבבים עד משולבים, ואז מערבבים במרץ במשך 1 דקה. מוסיפים קמח חיטה מלא ו 1/2 כוס של קמח חיטה שלם שלם לבן. בעזרת כף עץ, לבחוש כמה קמח הנותר כפי שאתה יכול. מעבירים את הבצק אל משטח מקומח קלות. ללוש בקמח שנותר מספיק כדי להפוך את הבצק כי הוא חלק וגמיש (כ 4 דקות). מחלקים את הבצק לשלוש מנות שוות. כיסוי; תן מנוחה למשך 10 דקות. מחממים תנור ל 425 מעלות.
3. לחץ או רול את הבצק כדי ליצור 3 קרום פיצה סגלגל (כ 12x6 אינץ '). משמנים שני גליונות אפייה גדולים. אם תרצה, מפזרים קמח תירס. מעבירים את הבצק לאפיית אפייה. קרום דקיק עם קצות המזלג. אופים קרום 8 דקות או עד חום בהיר
4. מפזרים קרום אפוי ברוטב. מוסיפים את הגבינה ואת הגבינה. אופים במשך 12 עד 14 דקות יותר או עד מבעבע.
תבנית אפיה בגודל 15x10x1 אינץ 'וזורקים יחד. צלוי עגבניות ענבים, 1/4 כוס בצל קצוץ דק, 1 כף חומץ תפוזים, 2 כפיות סוכר חום ארוז ו 1 כפית זנגביל טרי מגורר במחבת אפייה בגודל 15x10x1 אינץ ', וצולים במשך 30 או 40 דקות או עד שכל פריטי העגבניות התפוצצו ורוב הנוזל התאדה, תוך ערבוב כל 20 דקות. מקום במעבד מזון. מכסים ומעבדים עד לקבלת חלקה.
מתכון באדיבות מטבח הבית הלבן
