כמו כל הורה יודע, מקבל ילדים לאכול פירות וירקות שלהם היא לא משימה קלה. אבל מיסי צ 'ייס לאפין, היוצר של סדרת שף ערמומי, מוכיח שזה לא בלתי אפשרי. אם לשתי בנות, לאפין בילתה יותר מ -10 שנים ביצירת ארוחות בריאות במטבח שכל משפחתה יכולה ליהנות ממנה, והיא יכולה להרגיש טוב עם הידיעה שהן מקבלות תזונה נכונה. הנה, היא חולקת שבעה סודות כדי לעזור להורים במסע שלהם כדי לקבל את הילדים לאכול בריא.
- תעשו את זה כיף . ההנחה של ספרי בישול של Lapine היא "להגניב" פירות וירקות בריאים למזון שהילדים שלה כבר אוכלים. אבל הסוד האמיתי הוא שהיא נותנת את הילדים שלה על זה והם רואים את זה כמו משחק. "אחד המשחקים האהובים עלי הוא להוציא סלט בר ואני אומר לילדים שלי, 'אתה קורא לזה, אני משליך אותו'", היא אומרת. "אתה יכול לעשות את זה עם בר טאקו, בר תפוחי אדמה, אתה שם את זה.החשוב הוא לכלול אותם בקבלת ההחלטות ולא לשקר להם."
- לשחק עם צבע . Lapine pures פירות וירקות ומשתמש מתערבב מתכונים שלה. לדוגמה, היא עושה מק קלאסי וגבינה עם פירה כתומה של בטטה וגזר. "ילדים אוהבים צבע, "היא אומרת. "תן לילדים להחליט בעצמם מה צבע הירקות יכול ללכת עם אילו מאכלים."
- יצירת מסורות . להבין מה הארוחה היא האהוב של הילד שלך יש לילה בכל שבוע המוקדש למאכל זה. "יש הרבה אי-נראות בחיים, במיוחד לילדים", אומר לפין, "אבל אם הם יודעים שהם מקבלים את הארוחה האהובה עליהם יום בשבוע, זה מרגיש טוב."
- ניסוי . מתכון הבראני "ערמומי" של לאפין קורא לתרד, אוכמניות, שיבולת שועל ונבט חיטה, אשר ילדים רבים - ומבוגרים - שטעמו את החומות לא יכולים לזהות. היא מעולם לא היתה יוצרת את המאכל הזה אם לא היתה מנסה דברים חדשים במטבח ומציעה לתת לילדים לעשות את אותו הדבר. "תספק להם הנחיות, כמובן, אבל תנו להם ליהנות", היא אומרת.
- מערבבים את זה . לאפין מציע להגיש ארוחת בוקר לארוחת ערב כדרך לשמור על דברים מרגשים ליד השולחן. היא גם מגישה לילדיה תערובת שהיא מכנה "גלידה לארוחת הבוקר", המורכבת מיוגורט יווני ופירות קפואים, שהיא מתערבבת בחלוק עבה הדומה לגלידה רכה. "הבנות שלי אוהבות את זה, "היא אומרת.
- תכנן קדימה . "הזמן הוא האויב הגרוע ביותר שלנו בכל הנוגע לאכילה בריאה", אומר לפין. היא מציעה גרב המזווה שלך עם מזונות בריאים וחטיפים ועושה שימוש שאריות. "תבשלי פעם, תאכלי פעמיים, "היא אומרת. "זרוק את השאריות שלך מארוחת ערב אצל תרמוס ושלח אותו לבית הספר עם הילדים שלך לארוחת צהריים ביום המחרת. "
- היה סבלני . זה בלתי אפשרי עבור כל אדם בכל גיל כדי לתקן את אורח החיים שלהם, אבל שינויים קטנים יכולים להוסיף. "אני לא מכריח את הילדים שלי לחנוק ירקות, "אומר לפין. "הדבר החשוב ביותר בשבילי הוא להיות שלום ליד שולחן ארוחת הערב."
קיימנו #HealthTalk צ 'אט צ' אט עם השף אליאנה ואת השף ערמומי מיסי צ 'ייס לאפין ב 5 ספטמבר 2013 בשעה 19:00 EST. דנו יותר טיפים כדי לקבל ילדים המעורבים במטבח עם תכנון ארוחה בריאה. בדוק את מדגיש.
