עושה על 2 תריסר בראוניז
- 6 כפות שדרה של להפיץ מדינה קרוק ® סידן בתוספת ויטמין D
- 3/4 כוס צ'יפס שוקולד חצי משובח
- 2 גדול ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל טהור
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס פירה סגולה (ראה שף ערמומי Make-Ahead מתכון # 1)
- 1/4 כוס בתוספת
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 1/4 כוס סובין שיבולת שועל
- 1 כף אבקת קקאו לא ממותקת
- 1/4 כפית מלח
מחממים את התנור ל 350 מעלות
לרסס רק את החלק התחתון, לא את הצדדים , של תבנית אפייה מרובעת באורך 9 אינץ '.
ממיסים את המריחה של קרוטן עם קרומיום בתוספת ויטמין D וצ'יפס שוקולד יחד בדוד כפול או קערה מתכת מעל מים רותחים (או במיקרוגל, בודקים כל 15 שניות). הסר מן החום ולאפשר תערובת להתקרר קצת. בינתיים, בקערה אחרת, מערבבים יחד את הביצים, וניל, סוכר, ופירה סגול. מערבבים את תערובת הביצים הסגולה הזו בתערובת השוקולד המקפיא. בקערה מערבבים יחד קמח, אבקת קקאו, סובין שיבולת שועל ומלח. מוסיפים לתערובת השוקולד וממזגים היטב. יוצקים את כל התערובת לתבנית האפייה.
אופים במשך 30 עד 35 דקות, עד לקיסם נקי. אפשר להתקרר לחלוטין במחבת לפני חיתוך החומציות ולהשתמש סכין פלסטיק או חמאה. אבק עם אבקת סוכר, אם תרצה.
נשאר במשך שבוע במקרר, מכוסה בחוזקה.
