עושה 6 מאפינס גדולים
2 ביצים גדולות
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס מרוסקים של שרד מדינה Crock ® סידן בתוספת ויטמין D
1/2 כוס פירה שעועית לבנה (ראה מתכון שף ערמומי מתכון # 4)
2 כפיות תמצית וניל טהור
3/4 כוס קמח לכל מטרה
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית קינמון
1/2 כוס סובין שיבולת שועל
1/2 כפית מלח
1 כוס אוכמניות טריות או קפואות (לא מופשר)
מחממים את התנור ל 375 מעלות. קו עם קערות נייר עם נייר.
בקערה גדולה, מקציפים יחד את הביצים והסוכר עד לשלב משולב היטב, ולאחר מכן לטאטא של שפרד להפיץ קרוק ® Calcium בתוספת ויטמין D, פירה שעועית לבנה, וניל. בקערה אחרת, מקציפים יחד את הקמח, אבקת אפייה, קינמון, סובין שיבולת שועל ומלח. מקפלים את החומרים היבשים לתוך רטוב, ערבוב עד הקמח הוא רק לח, ולאחר מכן קל לערבב את אוכמניות. אין להגזים יתר על המידה, או שהמאפינס יהיה דחוס.
מלאו את כל כוס מאפין למעלה, כפית על 1/4 כוס של הבלילה לתוך כל אחד. אופים במשך 22 עד 25 דקות, עד שהראשונים זהובים זהובים
