חוקרים מאוניברסיטת אילינוי בשיקגו אמרו כי עוגיות, עוגות וצ'יפס עדיין נמכרים דרך מכונות אוטומטיות לממכר בית קפה, מזנונים ומזנונים, גם אם הם לא מוגשים בארוחת הצהריים. , "אמרה לינדזי טרנר, פסיכולוגית בריאות ומדענית במכון למדעי הבריאות והמדיניות של האוניברסיטה. "למרות ההתייחסות הגוברת למזון בבתי הספר והשמנה בילדות, עם הזמן לא היה שינוי בזמינות המזון במקומות תחרותיים בבתי הספר", היא אומרת. "מזון ומשקאות" תחרותיים הם אלה הנמכרים בנפרד מארוחות צהריים בבית הספר. בשנת 2007, המכון לרפואה אמר תוכניות ארוחות בבית הספר צריך להיות המקור העיקרי של מזון בבית הספר והמליץ הגבלת גישה מזון ומשקאות תחרותיים. לדברי החוקרים, אם קיימים מזונות תחרותיים, הם צריכים לכלול פירות, ירקות ודגנים מלאים ומוצרי חלב דלי שומן. "בהתחשב בהמלצות אלו לגבי מה שנחשב למנהגים בריאים בבתי הספר, הרבה בתי ספר אינם עוקבים אחריהם , "אמר טרנר. לדברי החוקרים, "במקום שבו מוצרים אלה זמינים, ילדים צורכים יותר קלוריות וזה גורם סיכון להשמנת יתר", היא מוסיפה. "קרוב ל -20% מבתי הספר היסודיים שנכללו בסקר 2007-2008 היו שמנים. . מאחר שילדים מבלים את רוב היום בבית הספר, המומחים אמרו כי המאמצים לקידום אכילה בריאה חייבים לכלול בתי ספר. [
הגברת המודעות לבעיה מסייעת, אך טרנר ציין כי ללא תקנה, הרבה בתי ספר לא ישנו את המדיניות שלהם. "יש לנו חלון הזדמנויות עצום עכשיו עם משרד החקלאות של ארצות הברית עכשיו ללמוד תקנות עבור מזונות אלה בבתי הספר", הוסיפה. תחת חוק בריא, רעב חינם ילדים של 2010, משרד החקלאות יכול לקבוע סטנדרטים עבור כל המזונות שנמכרו בבתי הספר.
הדו"ח פורסם בגיליון פברואר של
ארכיון של ילדים ורפואת גיל ההתבגרות
. במחקר השתתפו טרנר ועמיתתה, פרנק צ'לופקה, פרופסור לכלכלה, נתונים על קרוב ל -3,000 בתי ספר פרטיים ו -1,200 בתי ספר פרטיים. הם בחנו את הנתונים בין השנים 2006-2007 עד 2009-2010. החוקרים מצאו כי מזונות דלי שומן וממתקים היו זמינים יותר בבתי ספר ציבוריים גדולים יותר מאשר בבתי ספר קטנים יותר.
לילדים בבתי ספר בפרברים היו הזדמנויות רבות יותר לקנות מזון מלוח, מתקתק או דל שומן מאשר ילדים בבתי ספר עירוניים. בבתי הספר הפרבריים, כ -53% מהילדים יכלו לקנות מזון במקום אחד או יותר, לעומת 44% מהילדים בבתי ספר עירוניים, 41% בבתי ספר עירוניים ולמעלה מ -54% בבתי ספר כפריים. יותר מאשר בבתי ספר ציבוריים, בעיקר חטיפים מלוחים כמו שבבים, כך גילו החוקרים. לילדים שבדרום, שיש להם את השיעור הגבוה ביותר של השמנה בילדות, היו בדרך כלל יותר מקומות לקנות חטיפים מלוחים ומתוקים מאשר ילדים אחרים. אך בבתי הספר הציבוריים בדרום, גם לילדים יש גישה לחטיפים בריאים יותר מאשר לילדים במערב התיכון ובמערב, כך גילו החוקרים. [
] ההבחנה הזו לא הפתיעה את סמנתה הלר, דיאטנית ומרכזת תזונה קלינית במרכז עבור טיפול בסרטן בבית החולים גריפין בדרבי, קונטיקט
"שים ילד בבית ספר יסודי מול מכונת מכירה, הוא יכול לבחור ממתק או תפוח, צ'יפס או סלט. ללכת? היא שאלה. "אתה לא צריך להיות מדען טילים כדי לדעת את התשובה, ילדים יבחרו את האוכל שלדעתם הוא הכי טוב וטוב ביותר, "אמרה.מחקרים הראו כי כאשר מזונות עשירים במלח, בסוכר או בשומן גלויים ונוחים, אנשים יאכלו אותם, הסבירה. לדברי החוקרים, "עם זאת, עם שיווק שגורם למזונות האלה להיות מגניבים ומרגשים, והתוצאות ברורות", היא מוסיפה. ילדים יתאימו למאכלים בריאים יותר כאשר הם יהיו זמינים יותר ויש להם תחרות מועטה או ללא מזון מהיר או זבל, אמר הלר
