האם הסרת דבר אחד מהתזונה במשך שבעה ימים באמת לעשות הבדל דרמטי איך אתה מרגיש ומראה? אם אתה מקבל להיפטר גלוטן, התשובה יכולה להיות כן. קח את האתגר G- חינם של אליזבת Hasselbeck וללמוד כיצד למצוא גלוטן במזונות היומיום ולהחליף אותו ללא אפשרויות גלוטן. הנה קטע מתוך הספר שלה (זמין כעת בכריכה רכה) כדי להתחיל:
על פי אוניברסיטת שיקגו, 1 מתוך 133 מבוגרים בריאים אחרים בארצות הברית יש מחלת צליאק, הפרעה עיכול מאופיין על ידי רעיל תגובה לגלוטן, החלבון שנמצא בדגנים מסוימים - חיטה, שעורה, שיפון, וכמה שיבולת שועל. הטיפול היחיד הידוע הוא דיאטה נטולת גלוטן לכל החיים. גם אם אתה עושה לא יש מחלת צליאק, הדיאטה נטולת G היא דרך נהדרת להגביר את המשטר הבריאותי שלך על ידי דרישת יותר מ מזונות. אתה לא צריך לוותר גלוטן לחלוטין אם אתה עושה את המהלך הזה כדי רזה למטה. אתה יכול להתחיל על ידי G- לשחרר היבט אחד של הדיאטה שלך - דגני בוקר שלך, למשל, או כריך ארוחת הצהריים שלך - ולראות איך אתה מרגיש אחרי שבוע. אם זה מעורר בך להסיר גלוטן מ עוד חלק של הדיאטה שלך, על ידי כל האמצעים ללכת על זה! אבל חשוב לציין כי הולך G חינם לא, כשלעצמו, לגרום לך רזה. זה לא מה זה דיאטה על. דיאטה זו היא על קבלת החלטות למקסם את הבריאות שלך ולתת לך את המפץ ביותר עבור הכסף התזונתי שלך.
איך אתה מרגיש?
מחלת צליאק היא הפרעה עיכול מאופיין על ידי תגובה רעילה לגלוטן. מחלת צליאק היא תורשתית, כלומר היא בבריכת הגנים שלך; כרונית, כלומר זה לא יעבור כל; ו אוטואימוניות, כלומר זה גורם לגוף לתקוף את עצמו. אם יש לך מחלת צליאק, גלוטן פוגע בוויני הזעיר, דמוי השיער, המפרש את המעי הדק ומונע מהגוף לספוג את החומרים המזינים שהוא תלוי בשרידות.
כל אחת מהבעיות הבאות עשויה להיות אינדיקציה למחלת הצליאק:
- גז
- נפיחות
- קלקול קבה
- שלשולים
- כאב בטן ואי נוחות
- עייפות
- כאבי ראש
רופאים הראו גם ראיות לכך שרגישות גלוטן ומחלת צליאק עשויות להשפיע על מצב הרוח וההתנהגות הפרעות כמו ADHD, דיכאון, הפרעה דו קוטבית.
אם אתה סובל מכל אלה תלונות בריאות לחשוד כי גלוטן יכול להיות הגורם, לקבוע פגישה עם הרופא שלך באופן מיידי. אתה צריך להיות מודע לכך גלוטן חייב להיות נוכח במערכת שלך עבור רוב הבדיקות עבור מחלת הצליאק (כולל אנדוסקופיה וביופסיה) כדי לספק תוצאות מדויקות.
נסה את הטיפים ללא גלוטן במשך שבוע ולראות איך אתה מרגיש:
1. חנות מזון טבעי ללא גלוטן
כל מה שבצורה הטהורה אינו מכיל גלוטן כלשהו:
- הרבה דגנים טעימים, בריאים, כולל:
- קינואה
- כוסמת
- תירס>
- דוחן
- פירות
- ירקות
- בשר (ללא טיפול) ללא
- עוף
- דגים
- אגוזים זרעים
- ביצים
- תמצית וניל וניל
- תבלינים
עצה מהירה: "חיטה חינם" לא אומר את אותו הדבר כמו "ללא גלוטן". המוצר לא יכול להכיל קמח חיטה, אך ממולא שיפון או שעורה.
2. הימנעות מחפירות נסתרות
כאשר אתה נשבע גלוטן, תוכלו ללמוד במהירות כי כיכר לחם רגיל הוא מחוץ לתחום , אבל למרבה הצער, ההבחנה בין מזונות ללא G ו- G מלא היא לא תמיד ברורה. הדיאטה נטולת G דורשת לבחון רק כל מזון לפני שמכניסים אותו לפה.
הרשימה הבאה של המוצרים עשויה להכיל מקורות נסתרים של גלוטן:
- בירה : בזמן שאתה יכול למצוא שפע של טעים G- בירות חינם בימים אלה, רוב הבירות המסורתיות מבוצעים שעורה, שיפון, ודגנים המכילים גלוטן אחרים.גבינה כחולה
- : עובש המעניק גבינה כחולה צבע אופייני שלה מקורו בדרך כלל על לחם ישן, כך שהייתי נשאר משם. דגנים
- : רוב הדגנים המסורתיים יש תוכן גלוטן גבוהה. אם לא תבוא דגנים באופן בלעדי מדגנים נטולי G, כדאי להימנע מכך. קפה, טעם ומייבש
- : הימנע מטעמי טעם וקפה מיידיות, אלא אם כן אתה בטוח שהם נטולי G, ושתמנע משיתוף מכונת קפה עם אותם גם כן. קפה נטול קפאין יכול להכיל גם גלוטנים, אז כדאי לבדוק גם את זה. מעדניות בשר
- : אני רק לקנות בשר מעדנים שאומרים "ללא גלוטן" על התווית, כמו רבים הוסיף גלוטן. נקניקיות, נקניקיות, סלמי, ו-תרנגולי הודו עצמית הם אפילו יותר סביר להכיל גלוטן. חיקוי פירות ים
- : סרטן חיקוי בקליפורניה קליפורניה עשוי להכיל חומרי מילוי עשוי עמילן חיטה. תמיד לבדוק. מרינדות
- : להתרחק כל המרינדות מראש כגון רוטב טריאקי. כמעט כל המרינדה של המסעדה יש קצת תוכן גלוטן. רוטב סויה
- : כמה רטבים סויה הם ללא גלוטן, אבל אתה לא יכול להתערב על זה. אני ממליץ להביא את רוטב הסויה שלך ללא G-G יחד עם מסעדות אסיאתיות. עצה מהירה: דבק המשמש דבק חותמת מעטפה עשוי להכיל גלוטן, אז לשחק את זה בטוח באמצעות חותמות מדבקות ו דפנות המעטפה לחות עם ספוג .
3.
החלף גלוטן מזון עם איכות גבוהה, חלופות בריאים במקום אטריות תאילנדי Pad, נסה
- אטריות אורז או סקווש ספגטי במקום קרקרים חיטה, נסה
- veggie צ 'יפס במקום תערובת שביל Prepackaged, נסה
- אגוזים מעורבבים או לערבב השביל שלך במקום קמח חיטה, נסה
- כוסמת, אורז, דוחן או קינואה עצה מהירה: קפה ותה הם ללא גלוטן, אבל רק בצורתם הטהורה. היזהרו במיוחד עבור קפה מתובל, מיידיות, נטול קפאין, אשר כולם עשויים להכיל גלוטן.
4.
מדריך הישרדות בחוץ> הכר את עצמך עם תנאי התפריט הנפוצים המתורגמים גלוטן, גלוטן, גלוטן ! הייה על המשמר של כל התנאים האלה, שרובם הם לא nos בכל שפה.
Au gratin
- מוכה
- Béchamel
- Breaded
- Croquette
- Croutons
- Crusted
- דמי גלאס
- Dredged
- Dusted
- Filo
- Fricassée
- Fritter
- ניוקי
- רוטב
- מרינדה
- Roux
- Soufflé
- סויה רוטב
- Streusel
- רוטב טריאקי
- טמפורה
- עצה מהירה: רוב הבירות עשויות משעורה - לא גדול לא לאף אחד עם רגישות גלוטן. אבל יותר ויותר חברות עושים בירה G- חינם. הנה כמה המועדפים שלי:
בארד של סיפור בירה
- Lakefront מבשלת
- Redbridge בירה
- Sprecher מבשלת
- חזור אל ראש השנה, חדש לך מרכז.
