משמש 6
זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 20 דקות
רכיבים:
רוטב BBQ:
3 כוסות מיץ ירקות נתרן נמוך
½ כוס בצל קצוץ
¼ כוס פלפל קצוץ
7 כפות צוף אגבה
5 כפות נתרן נמוך רוטב ווסטרשייר
12 כפות חומץ תפוחים
¼ כפית רוטב חם
1 כף פפריקה מעושנת
2 כפות אבקת שום
1 כפית אבקת חרדל
סטייק סוכר קני סוכר:
12 שיפודים 6-inch קנה סוכר
½ כף סוכר קוקוס
1 כפיות פפריקה מעושנת
1 כפית מלח כשר
¼ כפית פלפל שחור
½ כפית אבקת שום
½ כפית אבקת בצל
כפית חרדל יבש
¼ כפית עשבי תיבול מיובשים איטלקית
¼ כפית אבקת צ'ילי אנצ'ו
¼ כפית פתית אדום פלפל
½ 1 ק"ג. סטייק סינטה אנגוס מוסמך, חתוך לרצועות
3 פטריות פורטובלו גדולות, פרוסות בעובי של 1 אינץ '>
1 בצל סגול, חתוך לקוביות גדולות
תירס עם כרוב ואגוזי מלך פסטו:
6 כל אוזן תירס, ניילון וניקוי של משי
1/4 כוס אגוזי מלך, קלויים קלות וקצוצים גס
1 כפות מיץ לימון סחוט טרי
1 כוס כרוב תינוק ארוז, גבעולים שהוסרו וקרעים לחתיכות
8 של בזיליקום
1 שיני שום קצוצים
1/4 כוס פרמזן מגוררת טרי
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
הוראות:
עבור רוטב BBQ, בסיר קטן על חום בינוני, מערבבים יחד את כל החומרים. מביאים את הרוטב למבשלים ומבשלים במשך 15 דקות עד שהוא מתעבה. מוציאים את הסיר מהחום ומבשלים את הרוטב עם בלנדר טבילה או בלנדר. אפשר לרוטב להתקרר מעט לפני צחצוחו על הבשר.
לקבלת kabobs, לשלב את כל התבלינים לתוך קערה ומערבבים היטב. לזרוק את תערובת התבלינים עם סטייק פרוס ולתת הבשר לשבת בתבלינים במשך חמש דקות.
שכבו את פרוסות סטייק אנגוס מוסמך, פטריות ובצל על שיפוד קני סוכר. מחלקים את הבשר והפטריות בין 6 שיפודים, שיפוד אחד לאדם.
על גריל חם או על מחבת גריל גבוה, גריל את kabobs בכל צד, 3-4 דקות לכל צד או על 10 עד 15 דקות בסך הכל ו בשר מבושל דרך. ברגע שהבשר מבושל, מברשים על רוטב BBQ.
מניחים את האגוזים, מיץ לימון, כרוב, בזיליקום, שום וגבינת פרמזן בקערה של מעבד מזון; הדופק עד לשלב טוב עם מעבד מזון. בזמן הריצה מוסיפים את שמן הזית ומזרימים בזרם דק ויציב, כאשר המרכיבים משולבים היטב, מעבירים את הפסטו לקערה ומתבלים במלח ופלפל.
ברגע שהפסטו נעשה, זה על התירס הנקי על קלח. מניחים את התירס על הגריל או על מחבת הגריל במשך 15 דקות, מסתובב לעתים קרובות, על כל 2 דקות. מגישים את תירס מבושל עם תוספת פסטו על הצד.
קלוריות: 519, סך הכל>>
מידע תזונתי (לפי מנה: 1/6 מתכון):
קלוריות: 519, שומן: 7 גרם, כולסטרול: 79 מ"ג, חלבון: 30 גרם, פחמימות: 47 גרם, סיבים תזונתיים: 6 גרם, סה"כ סוכרים: 24 גרם, סידן: 84mg, מגנזיום: 84mg, אשלגן: 1321mg, סודיום: 791mg, ויטמין D: 3.mcg
