בדוק את תווית השוקולד שלך
בדוק את כל תוויות האריזה עבור כל מידע אלרגני.
ישנם 17 שמות שונים עבור חלב - לבדוק את התווית כדי לקבוע אם הוא נמצא בסרגל השוקולד שלך.
דבר עם רופא ולבקש בדיקה אם חשודים באלרגיה לחלב.
אה, בר השוקולד הכהה האהוב - הוא משבח כמושלם חטיף כדי לספק את השן המתוקה שלך, להקל על הלחץ, לשפר את בריאות הלב, ואפילו להאריך את תוחלת החיים שלך. אבל כאשר אתה לנשוך לתוך זה שוקולד בר, אתה באמת יודע מה אתה אוכל?
בסקר שנערך לאחרונה של כמעט 100 שוקולד שוקולד כהה על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA), רוב הסורגים הכיל חלב למרות את העובדה שהם טענו שהם חלביים או נטולי לקטוז, טבעוניים, או שבאו ללא תווית אזהרה כלל.
נכון לעכשיו, ה- FDA אינו מסדיר תיוג שוקולד כהה ורק מפרט את הסטנדרטים של קקאו קוצצים, משקה חריף, קקאו, שוקולד מתוק, שוקולד חלב, שוקולד חמאה, שוקולד לבן ומוצרי שוקולד מעורבים.
מקובל על מתקנים לחלוקת ציוד לייצור מגוון מוצרים, במיוחד אלה המייצרים חלב ושוקולד כהה. הממצא החדש מדגיש את הקשיים של שמירה על סביבה נקייה מזיהום בייצור מזון. עבור אלה שאינם אלרגיים לחלב או מחפשים להימנע מכך, חשוב לקרוא תוויות החבילה בזהירות כדי לברר על תהליכי הייצור.
המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן מעריכים כי למעלה מ -50 מיליון אמריקנים סובלים מאלרגיות ויותר מ -4 מיליון לילדים יש אלרגיות למזון. אלרגיות למזון בדרך כלל נפוץ יותר בקרב ילדים מתוך שמונה אלרגנים הנפוצים ביותר כפי שהוגדרו על ידי מזון אלרגנים תיוג חוק הגנת הצרכן של 2004 (FALCPA), חלב הוא האלרגיה השנייה המובילה לילדים. "אלרגיה לחלב עלולה לגרום למגוון רחב של הפרעות אלרגיות, כולל אנפילקסיס שעלול להיות מסכן חיים. ישנם מקרים של אנפילקסיס קטלני מחלב בקרב ילדים צעירים ובני נוער עקב זיהום בלתי מכוונת עם כמות מזערית של חלב ", מסבירה אנה נובאק-ורגז'ין, MD, מרצה לרפואת ילדים בבית הספר לרפואה של אייקן בהר סיני בניו יורק. עיר.
אחת התלונות הנפוצות ביותר שה- FDA מקבל כוללת מזוהמים עם מרכיבים שאינם מופיעים על התוויות. למרות שאריזת מוצרי שוקולד כהים רבים מכילה אזהרות כגון "עשוי להכיל חלב", "מיוצרים על אותו ציוד המעבד חלב" או "מעובד במפעל המעבד חלב", על הצרכנים לבדוק מידע על אלרגן בעת רכישת מוצרים. כדי לקבוע אם חלב קיים, בדוק אם כל אחד מהמצבים הבאים מופיע תחת החומרים או בתוך הצהרת הייעוץ:
- חמאה
- חלב מרוכז
- חלב דל שומן מרוכז
- קרם
- חלב יבש
- חלב אידוי
- חלב דל שומן
- חלב
- חלב חלב
- אבקת חלב
- חלב יבש ללא שומן
- נתרן caseinate (חלבון תוסף)
- חלב דל שומן
- חלב מרוכז ממותק
- חלב מרוכז ממותק
- אבקת מי גבינה (חלבון חלב אחר)
- אבקת חלב מלאה
אם אין לך אלרגיה לחלב רציני ואתה אוכל שוקולד מריר כדי ליהנות מהבריאות הטבות, כלל אצבע טוב הוא לדבוק מנה אחת אונקיה. "אנחנו לא צריכים לשכוח כי שוקולד עדיין גבוה בקלוריות ושומן אז זה אידיאלי כדי לראות את גודל המנה שלך וליהנות כמויות קטנות במתינות", אומר מורין Namkoong, MS, RD.
