תחליפי סוכר: היסטוריה קצרה ומתוקה
תחליף הסוכר הראשון, הסכרין, התגלה בסוף המאה ה -19 וזכה ליחס בולט בייצור את מלחמות העולם, כאשר סוכר היה קיצוב. עסקיהם של מזונות ללא סוכר ומשקאות החלו לגדול בשנות השישים, כאשר הרופאים הבינו את החשיבות של שליטה במשקל במשקל של סוכרת.
מצא סוכרת ידידותית מתכונים
מאז, כמו אנשים הפכו בריאותיים יותר, בהכרה ורצו לסלק סוכר, היצרנים הגיבו עם שורה של תחליפי סוכר. הם:
אספרטיים, שאושרה בשנת 1981 על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) ועכשיו יותר מ 6,000 מזון ומשקאות
- Acesulfame-K, אישור ה- FDA בשנת 1988
- Sucralose (Splenda, SucraPlus ), אושרה בשנת 1998 לשימוש מוגבל בשנת 1 לשימוש כללי
- Neotame, אושרה בשנת 2002
- אחרים תחליפי סוכר מפותחים, ומוצרים רבים מכילים תערובת של תחליפי סוכר כדי לשפר את הטעם. כל תחליף סוכר הוא כמה אלפי פעמים מתוק יותר סוכר, אבל יש טעם שונה במקצת. בין אם אתה מגיע עבור מנות ורוד, כחול, או צהוב כדי להמתיק את הקפה שלך הוא עניין של טעם אישי. תחליפי סוכר הם כעת נפוצים כל כך, כי אנשים רבים משתמשים בהם מבלי לשקול במודע את השימוש בהם כאסטרטגיה של הרזיה.
תחליפי סוכר: תפקידם בתזונה
כחלק מתזונה בריאה הכוללת, מחליפים תחליפי סוכר להפחית את הקלוריות ואת הסיכון של חללים. מעניין לציין, כי מחקרים מבוקרים המשווים בין ירידה במשקל בין אנשים המשתמשים בתחליפי סוכר לבין צריכת הסוכר מראים הבדל קטן מאוד בירידה במשקל בין שתי הקבוצות, אם כי בטווח הארוך, תחליפי סוכר יכולים לסייע בשמירה על הרזיה.
קלוריות מודעת אסטרטגיות חיתוך יכול לכלול מוצרים ללא סוכר. החלפת משקה ממותק עם משקה ללא סוכר תפחית את צריכת הקלוריות שלך, ואת קיצוץ רק על ידי סודה אחת מלאה סוכר ביום יכול לגרום לאבד מעל £ 1.4 ב 18 חודשים. המפתח לאבד משקל באמצעות מוצרים ללא סוכר הוא להשתמש בהם אסטרטגית.
תחליפי סוכר: כמה אתה יכול?
שאלה גדולה סביב תחליפי הסוכר היא כמה סודה דיאטה בטוח לשתות. למרות שאתה עלול לא לשקול לצרוך את זה הרבה ביום, ה- FDA אומר אלה הם כמויות המרבי המותר לצריכה יומית, המפורטים לפי סוג של תחליף סוכר:
אספרטיים: 18 עד 19 פחיות של סודה דיאט
- סכרין: 9 עד 12 מנות
- Acesulfame-K: 30 עד 32 פחיות של סודה דיאט
- סוכרלוז: 6 פחיות של סודה דיאט
- למד את 13 Superfoods עוצמה ביותר
תחליפי סוכר: בדיקת מציאות
שימוש ריאלי של מוצרים ללא סוכר נראה שונה לגמרי.
כמות קבועה של תחליף סוכר היא שתי מנות ביום, אומר הדיאטנית ליז ויננדי, RD, MPH, דיאטנית בתוכנית לא-כירורגית להורדת משקל באוניברסיטה הרפואית של אוהיו מרכז קולומבוס. "הדאגה שלי באה כאשר אנשים עושים מנות מרובות, כמו שש חבילות של דיאטה פופ ביום. פעמים רבות הם מנסים להשתמש בתחליף סוכר במקום מזון. כמה מהם מזינים מאוד, כמו יוגורט קל, אבל בעוד שלסודה נטולת סוכר אין קלוריות, אין בה גם חומר טוב בשבילכם ". כמו כן, צריכת הרבה משקאות נטולי סוכר לפגוע באסטרטגיית הרזיה. מחקרים מראים שכאשר תחליף סוכר למוצר שאין בו תוכן תזונתי אחר (כגון מים), הוא מגביר את הרעב. זה נכון ללא קשר לסוג של תחליף סוכר בשימוש. לחליפי סוכר במזון אין השפעה זותחליפי סוכר: מי צריך להימנע מהם
בעוד תחליפי הסוכר נחשבים בטוחים בדרך כלל, וייננדי ממליצה לא לתת לילדים מזון ומשקאות ללא סוכר - אלא אם כן הרופא אמר אחרת - ואומר שגם נשים בהריון צריכות להיות זהירות. "לשתות מים או מיץ פירות במהלך ההריון," מציע ויננדי. בנוסף, אנשים שיש להם את המחלה phenylketonuria צריך להימנע אספרטיים, המכיל פנילאלנין, אחת מחומצות האמינו בחלבון. Phenylketonuria היא הפרעה גנטית שבו הגוף לא יכול לשבור לחלוטין פנילאלנין. אם רמות הדם שלו גבוהות מדי בדם, פיגור שכלי עלול לגרום.
עבור רוב האנשים, תחליפי הסוכר הם חלופה בטוחה לסוכר. הם עשויים להיות מועילים, בכמויות סבירות, עם ירידה במשקל וניהול משקל כאשר הם חלק מתזונה מאוזנת, בריאה.
