יום שלישי, 19.12.2012 (MedPage Today) - בעקבות גישה לג'אנק פוד בבית הספר לא גרמו ללימודי הביניים לעלות במשקל, כך עולה ממחקר אורכי. ממחקר של קרוב ל -20,000 סטודנטים הראה כי בשנת הלימודים 1998-1 , 59.2% מכיתות ה 'ו -86.3% מכיתות ח' בארה"ב למדו בבתי ספר שמכרו ג'אנק פוד, ג'ניפר ואן הוק, דוקטורט ומועמדת הדוקטורט קלייר אלטמן, של אוניברסיטת מדינת פנסילבניה בפארק האוניברסיטאי.
שמונה שנים מאוחר יותר, אם כי חלה עלייה משמעותית באחוז התלמידים הלומדים בבתי ספר שמכרו מזון זבל, לא הייתה עלייה מקבילה באחוז התלמידים שסבלו מעודף משקל או מהשמנת יתר , הם דיווחו ב
> סוציולוגיה של החינוך למעשה, הם כתבו, ילדים שעברו לבתי ספר שהציעו גישה לג'אנק פוד (המכונה גם "אוכל תחרותי") למעשה איבדו משקל לאורך זמן, ואחוז הילדים שהיו עודף משקל לא השתנה באופן משמעותי עם הזמן. בין מערכות בתי הספר שלא הציעו ג'אנק פוד בכיתה ה ', אך בכיתות ח', ירד שיעור התלמידים הסובלים מעודף משקל מ -39.5% בכיתה ה 'ל -35.5% בכיתה ה', ירידה של 4 נקודות אחוז.
בין מערכות בתי הספר שהציעו ג'אנק פוד בכיתות ה'-ח ', אחוז התלמידים הסובלים מעודף משקל ירד מ -40% בכיתה ה' ל -35.1% בכיתות ח ', ירידה של 4.9% "אחת התגובות המדיניות למגמה הגוברת בשמנת ילדים היא לנסות לצמצם את ההזדמנויות של ילדים לרכוש מזון תחרותי בבתי הספר או לשפר את האיכות התזונאית של מזונות שנמכרו", כותבים המחברים. עם זאת, עדיין לא ברור מה תהיה ההשפעה, אם בכלל, על משקל הילדים. "
הם ניתחו נתונים ממחקר אורך-הלמידה לגיל הרך, 1998-1 , תלמידים מנפילת גן הילדים עד אביב 8 (1998-1 עד שנת הלימודים 2006-2007).
באמצעות מודלים קבועים של השפעות, ואן הוק ואלטמן מצאו כי אין שינוי במכירות של ג 'אנק פוד בבתי ספר, אינטראקציה בין מכירות מזון זבל לבין שנים בבית הספר התיכון, היו קשורים עם שינויים BMI אחוזי.
לבסוף, הם מצאו כי הקשר בין מזון זבל בבית הספר עלייה במשקל לא להשתנות באופן משמעותי על ידי מין, גזע / מוצא אתני או סוציו אקונומי
המחברים הציעו כי הסיבה לחוסר השפעה זה היא כי בית הספר הוא רק מקום אחד שבו ילדים יכולים לגשת ממתקים, צ 'יפס, סודה; רבים מהפריטים האלה נרכשים ונצרכים מחוץ לבית הספר. [
] בנוסף, לוחות הזמנים הם יותר regimented במהלך שעות הלימודים בבית הספר ולכן מספר ההזדמנויות לצרוך מזון זבל מוגבל, הם אמרו.
המחקר היו כמה מגבלות. זה היה מחקר תצפיתי כך הערכות סיבתי ישיר לא היה אפשרי. הניתוח לא התבונן במשתנים כגון עלות המזון הזול שנמכר בבית הספר. לא ניתן להכליל את הממצאים לילדים מבוגרים יותר שיש להם חופש רב יותר בבית הספר ועוד כסף לרכישת ג'אנק פוד.
מחברי המחקר הציעו שתי מסרים של ביתיות מהמחקר שלהם: השיעורים על אכילה בריאה עשויים להיות בעלי משמעות רבה יותר אם הם מתחילים בגן הילדים במקום לחכות עד בית הספר התיכון. כמו כן, מסעות פרסום נגד השמנת יתר שמטרתם ילדים צריכים ללכת מעבר לבית הספר על ידי מיקוד לילדים בבית ובסביבות אחרות.
