תוכן עניינים:
אם יש לך סוכרת מסוג 2, אתה יודע שאתה צריך לראות את המשקל שלך, פחמימות שלך, ובמיוחד צריכת הסוכר שלך. הגבלת משקאות מוגשים בסוכר, קינוחים, ממתקים ועוד. כלול במערך הסוכרים להיזהר מסירופ תירס גבוה פרוקטוז, או HFCS, סוג מעובד של סוכר שנמצא במספר עצום של מזונות ארוזים.
"HFCS הוא סירופ תירס שעובר עיבוד להמרת גלוקוז לתוך פרוקטוז ", אומרת ארין פלינסקי, RD, דיאטנית רשומה בפרקטיקה פרטית בצפון ניו ג'רזי. עיבוד זה נותן HFCS חיי מדף ארוכים יותר, מה שהופך אותו ממתיק נפוץ תראה על תוויות המרכיב. אתה בדרך כלל למצוא אותו משקאות מוגזים, מזון מעובד, חטיפים עם טעם פירות, ממתקים.
לאחר אכלו, סירופ תירס גבוהה פרוקטוז מומר גלוקוז, בדיוק כמו סוכר שולחן רגיל (סוכרוז) הוא. "כל מזון או מרכיב שניתן להמיר לגלוקוז בגוף יעלו את רמות הסוכר בדם", אומר פלינסקי. "כמו סוכר, סירופ תירס גבוה פרוקטוז גבוה מאוד במדד הגליקמי. "מדד הגליקמיה (GI) הוא מערכת דירוג המסייעת לקטלג את האפקט של פחמימות על רמות הסוכר בדם", מסביר פלינסקי. "ככל שה- GI גבוה יותר של מזון, כך תהיה לו השפעה רבה יותר על רמות הסוכר בדם שלנו".
האינדקס הגליקמי של סירופ תירס סוכרוז ופרוקטוז גבוה כמעט זהה, מה שאומר שהם יהיו כמעט זהים משפיעה על רמת הסוכר בדם. "מכיוון של- HFCS וגם לסוכרוז יש רמות גבוהות של GI, חשוב לחולי סוכרת לצרוך מזונות המכילים מרכיבים אלו במתינות כדי למנוע קוצים ברמות הסוכר בדם", ממליץ פלינסקי. צדף חמוץ של HFCS
סירופ תירס גבוה פרוקטוז לא צריך להיראות כמו יותר טוב סוכרוז כשמדובר צופה צריכת הסוכר שלך.למעשה, יש מחקר להציע כי זה יכול להיות גרוע יותר סוכר רגיל. הראו כי הצריכה של סירופ תירס פרוקטוז גבוהה קשורה להשמנת יתר בקרב מבוגרים וילדים, אחרים מצביעים על כך כי HFCS יכול להעלות את רמות הטריגליצרידים בדם, אשר בתורם יכולים להעלות את הסיכון לבעיות לב וכלי דם כמו מחלת לב שבץ.
זה לא אומר כי סירופ תירס גבוהה פרוקטוז הוא מחוץ לתחום כל הזמן. "אנשים עם סוכרת לא צריכים להימנע לחלוטין ממזונות המכילים HFCS, [בדיוק כמו] הם לא צריכים להימנע מכל מזון המכיל סוכר", מציין Palinski. "מתינות היא המפתח." אבל אם יש לך סוכרת, HFCS צריך להיות רק מדי פעם לטפל בדיאטה שלך, לא פינוק היומי. כמו סוכרים נוספים, HFCS הוא מקור קלוריות המספקות מעט ערך תזונתי, מזהיר Palinski.
אתה יכול בקלות להימנע HFCS על ידי בחירה של מזונות טבעיים שלא עובדו. Palinski מציע לאכול ירקות שלמים ופירות. דילוג על התבלינים כי הם גבוהים בסוכר, דגנים מתוקים, וקינוחים קפואים, היא אומרת. הגבל או להימנע משקאות מוגזים ומשקאות פירות - 100% מיץ פירות היא אפשרות טובה יותר אם אתה רוצה משהו מתוק לשתות. ואם אתה מחפש quencher צמא אמיתי, חושב מים פשוט הראשון.
לקבלת חדשות סוכרת יותר, בצע @diabetesfacts בטוויטר של העורכים של @EverydayHealth
