תמציות כורכום עשוי להגן על הלב לאחר ניתוח - בריאות הלב -

יום רביעי, 16 באפריל 2012 - אם אתה אוהב כורכום, זה עשוי פשוט לאהוב אותך בחזרה.

כורכום, התבלין הצהוב הבהיר המשמש בקארי וחלק חרדל, מראה הבטחה במניעת התקף לב בקרב חולי ניתוח מעקפים. מחקר חדש שנערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת צ'יאנג מאי בתאילנד עולה כי מרכיב עיקרי בכורכום הנקרא כורכום עשוי לסייע בטיפולים המסורתיים לעבוד אפילו טוב יותר.

ניתוח מעקפים משחזר את זרימת הדם לשריר הלב על ידי הפניית דם או עקיפתו עורק הלב החסום. בעוד שמדובר בהפחתת הסיכון להתקף לב בטווח הארוך, הנזק המוקדם ללב עלול עדיין לסכן אותך מיד לאחר הניתוח.

החוקרים בדקו 121 חולים (בממוצע 61 שנים) שעברו ניתוח מעקף לב. שלושה ימים לפני הניתוח עד חמישה ימים לאחר הניתוח, קבוצה אחת לקחה 4 גרם ליום של כורכומינואידים. הקבוצה האחרת נטלה פלצבו. בקרב קבוצת הקורקומינואידים, רק 13.1% סבלו מהתקפי לב במהלך ההתאוששות לאחר הניתוח, לעומת 30% מקבוצת הפלסבו. החוקרים מסכמים כי לחולים בקבוצת ה- curcuminoid היה סיכוי נמוך ב -65% להתקף לב, לדברי רויטרס.

מה זה על קורקומינואידים המסייעים בהגנה מפני התקף לב? לדברי החוקרים, ההשפעות האנטי-אוקסידנטיות והאנטי-דלקתיות של כורכומינואידים עשויות להסביר את ההשפעות הקרדיו-אפקטיות שלהם במחקר זה, אך המחקר מבטיח כי מחקר קטן זה לא יקבע כל תקדימים חדשים לפוסט-קורקומינואידים עדיין לא נכנסתי לחנות מזון בריאות והתחלתי לקחת 4 גרם כורכום ליום, כפי שנעשה במחקר זה ", אומר ג'וואהר מהטה, דוקטורט, קרדיולוג באוניברסיטת קליפורניה. ארקנסו למדעי הרפואה בליטל רוק, ארק, שלא היה מעורב במחקר, אמר לרויטרס. אף על פי שהוא אומר כי הכורכום יכול להיות שימושי כאשר משתמשים בו במתינות ובבישול.

בישול עם כורכומין

מנה בריאה של כורכומינים ניתנת לבישול על ידי בישול עם כורכום, על ידי הוספתו לתבשילים וקארי, כמו המתכונים האלה עוף כורכום קלוי עוף קארי.

אזהרה הוגנת על השף הביתה: אבקת כורכום הקרקע הוא צבע חזק - זה אפילו משמש צבע טבעי. אז זה יכול להכתים ידיים, בגדים, ומשטחים כמו הרבה מאכלים צבעוניים אחרים. תחשוב בצל סגול, סלק או אוכמניות.

tumeric יכול גם להילחם בדלקת, להקל על הכאב, ואפילו לעזור לעור. מחקרים מראים כי התבלינים מפחיתים תסמינים של דלקת מפרקים שגרונית כגון נפיחות במפרקים וכאב. הוא משמש גם לטיפול באקזמה, ריפוי פצעים במהירות, ועזרה לעור ההזדקנות של העור.

כבונוס לב בריא נוסף, מחקר שנערך לאחרונה מאוניברסיטת פן סטייט מצא כי מנות מתובל, אפילו שמן, עם תבלינים כמו כורכום, אורגנו, ואת השום עושה צעד בישול חכם. התבלינים, אומר המחקר, יכולים לסייע בהורדת רמות הטריגליצרידים בדם. רמות הטריגליצרידים הגבוהות יכולות להגביר את הסיכון להתקף לב ולשבץ.

אז אם אתה צריך בעיטה קטנה כדי לקבל הרפתקני יותר במטבח, נראה כי קבלת חברים עם מתלה התבלינים שלך יכול להיות צעד חכם.