רזה על סויה עבור כולסטרול גבוה - כולסטרול גבוה מרכז -

סויה יכול להיות תחליף טוב לבריאות בריאה בשומן רווי.

אבל לא לסמוך על מזון סויה או תוספי סויה כטיפול בכולסטרול גבוה.

אם יש לך היסטוריה של סרטן השד או נמצאים בסיכון גבוה, שאל את הרופא כמה סויה אתה צריך לקבל בתזונה.

זה יכול להיות קצת מבולבל לגבי היכולת של סויה להוריד את רמת הכולסטרול. מחקרים קודמים בתחום התזונה הראו שאכילת מזונות סויה - כמו טופו, אדאמייה וחלב סויה - כל יום במקום חלבונים אחרים עלולה להוריד את רמות הכולסטרול LDL, הכולסטרול ה"רע "שמגדיל את הסיכון להתקפי לב. המחקרים היו מרשימים כל כך, עד ש -25 גרם (גרם) של חלבון סויה ביום בדיאטה עשויים להפחית את הסיכון למחלות לב. [

] אך לאחר שבדק 22 מחקרים בנושא סויה , איגוד הלב האמריקני (AHA) הסתיים בהמלצה שפורסמה בחודש פברואר 2006 ב

, שגם אם אכלת 50 גרם של מזונות סויה בכל יום, היית מוריד את רמות הכולסטרול LDL ב -3% . סיכום של מיקום AHA על מזונות סויה ותוספי מזון אומר כי מזונות סויה יכול להיות חלק מתזונה בריאה ללב, אבל הם לא מומלץ כאסטרטגיה ספציפית גבוהה כולסטרול טיפול.

מה מיוחד על סויה "מזונות סויה הם ייחודיים, הם חלבון צמחי שלם, והם גם מקור עיקרי של איסופלאבונים", אומרת ד"ר לינדה ואן הורן, דוקטור לרפואה בתזונה מונעת בבית הספר לרפואה פיינברג שבשיקגו. עבור AHA. The isoflavones למצוא סויה הם סוג של phytoestrogens, כלומר יש להם תכונות בגוף דומה ההורמון אסטרוגן הנשי.

"אנחנו כבר יודעים מזה זמן רב כי האסטרוגן להגן על נשים מפני מחלות לב, ולכן נשים לא מדבקות עם גברים כשמדובר במחלות לב עד לאחר גיל המעבר, וזו אחת הסיבות לכך שהתקוות היו גבוהות כל כך, שמזונות סויה היו מורידים את רמות הכולסטרול הרע ", מסביר ואן הורן. על סויה וכולסטרול

הנה רק כמה פרסומים שיצרו את הבלבול:

ניתוח של 37 מחקרים שפורסמו באוגוסט 1995 ב

ניו אינגלנד Journal of Medicine

למסקנה כי אכילת חלבון סויה במקום חלבון מן החי ירד באופן משמעותי את הכולסטרול הכללי, כמו גם רמות כולסטרול LDL.

סקירה של 11 מחקרים שפורסמו בספטמבר 2007 ב

• The American Journal of Clinical Nutrition למסקנה כי isoflavones סויה מופחת LDL כולסטרול ב 3 עד 5 אחוזים. אבל ניסוי קליני דיווח בחודש יולי 2004 ב
• היומן של האגודה הרפואית האמריקנית מצא כי עבור נשים לאחר גיל המעבר, הוספת 25 גרם חלבון סויה לתזונה היומית שלהם במשך 12 חודשים לא גרמה לשינוי משמעותי ברמות הכולסטרול. זה מגיע למחקר תזונה, אתה צריך להסתכל על היער כולו, לא רק כמה עצים. "הבעיה היתה שכאשר הסתכלנו על כל המחקרים, התוצאות היו במפה, כמה מחקרים לא היו בשליטה טובה, ופשוט לא ידענו אז מה אנחנו יודעים עכשיו על איזופלאבונים", אומר ואן הורן. ואן הורן מציין כי רבים מהמחקרים הראשונים מומנו ונתמכו על ידי תעשיית הסויה באמריקה. "אני חושבת שזה יותר השתקפות של כמה חשבנו שכל המחקר היה, אני לא חושב שזה השפיע על תוצאות המחקרים - הבעיה היתה במחקרים עצמם", היא אומרת. הכולסטרול שלך ממשיך בדיאטה צמחונית?
• "חשיבה עכשווית על מזונות סויה וכולסטרול" <"AHA המייעצת היא עדיין ההרגשה הנוכחית על מזונות סויה ועל כולסטרול גבוה", אומרת הקרדיולוגית דניה ל. דינודי, MD, מהלהי מרפאה בברלינגטון, מסצ'וסטס. רוב המומחים מסכימים כי מזונות סויה הם מקורות גדולים של חלבון. משמש כתחליף לבשר, הם יכולים להיות חלק חשוב של תזונה בריאה ללב"מזונות סויה הם בריאים יותר ממקורות חלבון אחרים.מזון סויה יש ויטמינים, סיבים, ולא שומנים רוויים.אבל לאכול 50 גרם או יותר של סויה רק ​​כדי לקבל ירידה קלה כולסטרול רע לא מומלץ או מומלץ", אומר ד"ר דינודי למרות כי isoflavones מזון סויה נראה בטוח, בטיחות לטווח ארוך של מינונים גבוהים מאוד של phytoestrogens אלה אינו ידוע באמת. מכיוון שפסטוסטרוגנים פועלים כמו אסטרוגנים בגוף, יש חשש שמזונות סויה במינונים גבוהים מאוד יכולים לעורר סרטן רגיש לאסטרוגן, כגון סרטן השד. עד כה, מחקר על בטיחות לטווח ארוך של איסופלאבונים במינונים גבוהים הוא לא חד משמעי. "אין צורך לקחת מינון גבוה של תוספי סויה", אומר דינוודי, "הסיכון הפוטנציאלי עולה על כל יתרון פוטנציאלי". היא ממליצה להשתמש במזונות המבוססים על סויה כמחליפים מזדמנים של חלבונים מן החי, אם אתם נהנים מהם, ועובדים עם אם יש לך כולסטרול גבוה. "

ואן הורן אומר," מזונות סויה בטוחים ובריאים, הם גם זולים, תכליתי, והם מקור חשוב של חלבון בעולם. "