מחקר חדש מציע עדויות נוספות לכך שתזונה בסגנון ים תיכוני טובה ללבך. המחקר מצא כי שומנים בלתי רוויים ממזונות כגון אבוקדו, שמן זית ואגוזים מגדילים את יכולת הגוף להשתמש באינסולין. מחקר זה בדק כיצד שלושה סוגים שונים של דיאטות מאוזנות שנצרכו על ידי 164 אנשים עם יתר לחץ דם קל אך לא סוכרת השפיעו על יכולתו של הגוף לשמור על רמות אינסולין בריאות ולהסדיר רמות הסוכר בדם. שלוש הדיאטות היו עשירות בפחמימות, בחלבון או בשומנים בלתי רוויים כמו אלה שנמצאו בשמן זית. המשתתפים אכלו כל אחת משלוש הדיאטות במשך שישה שבועות ברציפות, עם שבועיים עד ארבעה שבועות בין כל דיאטה. דגימות דם שימשו לניטור רמות אינסולין ורמת גלוקוז.
הדיאטה העשירה בשומנים בלתי רוויים שיפרה את השימוש באינסולין באופן משמעותי יותר מהדיאטה עתירת הפחמימות, בה הוצגו פחמימות מעודנות כגון פסטה ולחם לבן. דיאטה של שומן לא רווי התבצעה למרות שהמשתתפים לא ירדו במשקל. "הרבה מחקרים בדקו כיצד הגוף הופך להיות טוב יותר בשימוש באינסולין כאשר אתם יורדים במשקל", אומר ד"ר מיגנה גדגיל, פוסט-דוקטורט בחטיבה של הרפואה הפנימית הכללית בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת ג'ונס הופקינס, אמר בהופקינס. החוקרים מסבירים כי ממצאי המחקר הראו ששינויים תזונתיים הראו כי יש לנו משקל יציב כדי שנוכל לבודד את ההשפעות של המאקרו-מזינים. יכול לשפר את בריאות הלב אצל אלה בסיכון למחלות לב וכלי דם, גם אם הם לא יורדים במשקל.
"הכנסת סוג השומן הנכון לתזונה בריאה היא כלי נוסף להפחתת הסיכון למחלת לב עתידית" "המחקר הוצג בפגישה רפואית, יש לראות את הנתונים והמסקנות כמקודמים עד לפרסום בעיתון עמיתים", אמר גדל. כתב עת ביקורת
