אחת הסיבות העיקריות למספרים העומס יתר היא פשוטה: כל שלושת החומרים המזינים מתווספים למזונות מועשרים בכמויות המחושבות למבוגרים, לא לילדים. תזונה עובדות לוחות יכול גם להוסיף בלבול להורים; הערכים היומיים של רוב הויטמינים והמינרלים המופיעים על תוויות מזון לא עודכנו על ידי ה- FDA מאז 1968, ומעטים מאוד מציגים ערכים יומיים במיוחד לילדים, שכן לא נדרשת תיוג מתאים לגיל על מוצרים המיועדים לילדים. וזה רק אם ההורים קוראים את התוויות; רבים עשויים להיות מושפעים על ידי תביעות שיווק בולטות - ואולי מטעות - על אריזות הדגנים המעודדות רמות ביצור גבוהות כדי להפוך את מוצריהן למזון מזין יותר.
במרכיב אחד של הדוח, ה- EWG מזהה 23 דגנים המינון הגבוה ביותר של ויטמין A, אבץ וניאצין. מנה אחת של כל אחד מהם יעלה על גבול בטוח של המכון לרפואה של אחד או יותר של חומרים מזינים אלה לילדים 8 ומטה. הרשימה כללה דגנים פופולריים ידועים כולל גנרל מילס סך צימוקים בראן, Kellogg של כל סובין להשלים, Kashi U עם שחור דומדמניות ואגוזי מלך. "אנשים רבים לא מבינים כי ויטמינים ומינרלים יכולים לפעול כמו סמים בגוף .>
Roberta Anding Tweet
למה overdoing זה מסוכן
במשך הזמן, באופן שגרתי בליעה יותר מדי ויטמין A יכול להוביל לבעיות בריאותיות כגון נזק כבד, הפרעות השלד, קילוף העור, מסמרים פריך, נשירת שיער . רמות אבץ גבוהות יכולות לפגוע בקליטת הגוף של נחושת - חומר מזין שאמריקנים רבים כבר נאבקים כדי להשיג מהדיאטות שלנו - מה שעלול להוביל לאנמיה ועייפות. אבץ גבוה יכול גם להשפיע לרעה על תאי הדם האדומים והלבנים ועל תפקוד המערכת החיסונית. בעוד ניאצין הוא פחות רעיל מאשר ויטמין A ואבץ, בליעת יותר מדי של זה יכול לגרום תסמינים לטווח קצר כגון פריחה, בחילות והקאות. "הדו"ח של EWG הוא תזכורת כי יותר מדי של דבר טוב יכול להיות דבר רע ", אומרת רוברטה אנדינג, דיאטנית קלינית ומנהלת תזונה ספורטיבית בבית החולים לילדים של טקסס, שמציינת שהנושא שכיח למדי. "אני רואה בדיוק כמו חולים רבים עם הרעלת מזין כמו שאני עושה ליקויים. אנשים רבים אינם מבינים כי ויטמינים ומינרלים יכולים לפעול כמו סמים בגוף. אם רופא רשם לך אנטיביוטיקה, לא היית לוקח שלוש פעמים את המינון המומלץ ומצפה לקבל שלוש פעמים את ההגנה. "למעשה, זה היה כנראה מזיק - וזה אותו דבר עבור חומרים מזינים, היא אומרת.
קשורים:
4 Foolproof טיפים להשגת ילדים לאכול בריא
מה ההורים יכולים לעשות
צעד ראשון חשוב להורים היא להבטיח את ילדיהם אוכלים היטב מעוגל דיאטה של מזון שלם. "זה הכל על להרכיב אוכל יפה על צלחת: פירות וירקות, דגנים מלאים, חלבון רזה," אומר.
היזהרו תביעות שיווקיות נוצץ על חבילות, ולשים לב קרוב יותר תוויות מזון; וכן מייעץ נגד אכילת מזונות המכילים מעל 25 אחוזים של הערך היומי המומלץ. "אני לא מטילה את כל האשמה על דגני בוקר", היא אומרת, "יש גם מים ומיצים מבוצרים, יוגורט עם תוספת חומרים מזינים, וחטיפים מבושלים שיכולות לשלוח אותך או את רמות התזונה של הילד שלך מעבר לנקודה בריאה". ככל המולטי ויטמינים היומיומיים לילדים, Anding מדגיש כי הם חשובים רק כאשר קבוצה גדולה של מזון חסר בתזונה של הילד שלך, בגלל אלרגיה, סלידה, או אוכל פשוט בררן הישן. "למשל, אם הילד שלך שונא חלב או יש לו אלרגיה לחלב, זה יהיה חשוב למצוא מקורות אחרים של סידן וויטמין D, וכן תוספת או מזון מבוצר יהיה ממש מועיל אז", אומר.
