3 מתאבנים קל, בריא עבור החגים |

אבטיח, קוביות

• גבינת פטה, מקובעת

• בזיליקום
חומץ בלסמי
כיווני אויר:
אבטיח קובייה ופטה לאותו גודל. שיפוד על קיסם. בראש כל אחד מהם עלה בזיליקום קטן. טפטוף עם חומץ בלסמי או זיגוג בלסמי. מגישים בגבינת עיזים>

גבינת עיזים, מרוכזת בטמפרטורת החדר

1 חבורה קטנה של ענבים אדומים ללא זרעים
• 1/4 כוס פיסטוקים כתוש
1/4 כוס פפריקה

1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
כיווני אויר:
במנות נפרדות, מקמו את הפיסטוקים המרוסקים, הפפריקה והפטרוזיליה.
התחל על ידי כיסוי כל ענבים גבינת עזים. מגלגלים את גבינת העזים על הענבים, כך שהיא יוצרת כדור קטן כמהין.
רול את הענב בגבינת עיזים מכוסה בפיסטוקים, פפריקה או פטרוזיליה. מקפיאים עד לרגע ההגשה.

מניחים את כמהין הגבינה בכמות כמהין (ניתן למצוא אותו לכל היותר בחנויות אספקת בישול).

כמהין של גבינת עיזים ניתן להכין כמה שעות לפני ההגשה.
Golden Beets Chips
מצרכים:
• 3 סלק בינוני, פרוס דק
• 2 כפות שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם

כיווני אויר:

שימוש במנדולינה, חותכים את הסלק עד שהם 1/16 רוחב. אתה יכול להשאיר את קליפות על כפי שהם יוסיף מרקם נחמד סביב כל שבב.
בקערה, לזרוק את הסלק פרוס עם שמן זית העונה עם מלח ופלפל.
מחממים את התנור ל 375

הניחו כל שבב על גבי לוחות אפייה נפרדים. אופים 20 דקות עד הסלק להיות יבש. סובב את המחבת וצולה עוד 10-15 דקות עד מבושל לחלוטין.

מעבירים את שבבי סלק לתא חוט. הם יקבלו פריך יותר כשהם יתקררו וישבו על המדף