ביסקוטי הם עוגיות איטלקיות פעמיים פריך, פריכים, כי הם שימש לעתים קרובות קינוח קל עם קפה. הבצק הדביק מעוצב לתוך עץ ואופה עד שהחלק, ואז פרוס ואופים שוב כדי למשוך את הלחות וליצור את המחנק המושלם. ניחוח עם צ 'יטרוסי תפוזים צ' יפס שוקולד מריר צ 'יפס, ביסקוטי אלה מכילים בקושי כל שומן לבוא ב פחות מ 150 קלוריות עבור שני עוגיות. לאחר התקררות מוחלטת, ניתן לאחסן את הביסקוטי במיכל אטום למשך עד שבועיים.
גורם 24 ביסקוטי
מרכיבים:
קרום:
1 ½ כוסות קמח לכל מטרה
1 ¼ כפית אפייה אבקה
¼ כפית מלח
2 כפות חמאה קלה, כגון Land O 'Lakes, בטמפרטורת החדר
¾ כוס סוכר
1 כפית אניס טהור או תמצית וניל
1 ביצה גדולה
2 חלבוני ביצה גדולים, מחולקים
½ כוס מיני צ 'יפס שוקולד חצי ליטוש
¼ כוס תפוז כתום קצוץ
כיווני אויר:
מחממים את התנור ל 350 מעלות. מסדרים תבנית אפייה עם נייר קלף.
מנפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח יחד בקערה קטנה. בקערת ערבוב, בעזרת מערבל חשמלי ניידת, קרם יחד את החמאה, הסוכר, אניס או וניל עד אור ורכות. מקציפים בביצה ואחד ביצה לבן. בעזרת מרית גומי, להוסיף בהדרגה את תערובת הפרחים, ולאחר מכן את הצ 'יפס שוקולד צ' יפס כתום. עיצבו את הבצק לתוך בול עץ (הבצק יהיה דביק), מניחים על תבנית האפייה המתוכננת, ובשימוש בידיים משטחים מעט את צורת היומן.
מקציפים את יתרת הביצה עם מזלג ומברשת מעל בצק. אופים במשך 25 דקות או עד להשחמה קלה. מוציאים את המחבת מהתנור ומניחים לצינון למשך 10 דקות. הפחיתו את טמפרטורת התנור ל -250 מעלות צלזיוס
מעבירים את היומן ללוח חיתוך ומשתמשים בסכין משוננת כדי לחתוך ל -24 פרוסות. מסדרים את פרוסות הביסקוטי זו לצד זו באותה תבנית אפייה ואופים עוד 20 דקות, עד לחדות. מוציאים את המחבת מהתנור ומעבירים את העוגיות לתא חוט להתקרר.
אפשר לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
מידע על תזונה למנה (2 ביסקוטי): קלוריות: 143, סה"כ שומן : 3 גרם, שומן רווי: 1 גרם, כולסטרול: 16 מ"ג, נתרן: 130 מ"ג, חלבון: 3 גרם, סיבים: 1 גרם, פחמימות: 28 גרם
