יום חמישי, 29 באוגוסט, 2013 - רק שנה אחת, הקמפיין הלאומי להפוך את ארוחת הצהריים לבית הספר בריא יותר להגביל את החשיפה של הילדים לג'אנק פוד יש הראו כמה תוצאות מעורבות. מחוזות הספר ברחבי הארץ הם כיום סביבות בריאות יותר, לאחר שהגביל את כמות הזבל מזון זמין מכונות אוטומטיות והגדילה את מספר שיעורי חינוך גופני, המרכזים לבקרת מחלות ומניעת דיווחה ביום שני. עם זאת, כמה בתי ספר נושרים מתוכנית ארוחת הצהריים הפדרלית החדשה הדורשת יותר דגנים מלאים, פירות וירקות שיוגשו בארוחות מוגבלות של קלוריות, דיווחה סוכנות הידיעות AP ביום שלישי. הבעיה עם החדש ארוחות צהריים בבית הספר היא שילדים לא אוהבים את האפשרויות החדשות והבריאות יותר שלהם והם מתלוננים שהם לא מקבלים מספיק, על פי AP. כתוצאה מכך, הם בוחרים להביא את ארוחת הצהריים שלהם בתדירות גבוהה יותר, והמכירות פחתו באופן דרסטי כל כך, עד שהמכשול במימון הממשלתי שמקבלים בתי ספר המשתתפים אינו מספיק כדי לכסות את ההפסדים, דיווחה סוכנות הידיעות AP. The Nutrition The Nutrition Association (SNA) סקר שנערך בחודש יוני ויולי, אשר מצא כי מתוך 521 תגובות של מנהלי תזונה בבית הספר, 1 אחוזים דיווחו כי הם עוזבים את התוכנית הלאומית לארוחת צהריים בבית הספר (NSLP) ו -3.3 אחוזים אמרו כי הם "שוקלים ירידה של בית הספר ב- NSLP , על פי ה- SNA.
כדי לקיים את התקנות החדשות לארוחות צהריים בבית הספר, אשר הועברו בשנת 2010 והוקמו בספטמבר 2012, הקפטריות היו צריכות להציע ארוחות צהריים הכוללות דגנים מלאים, יותר פירות וירקות, ושומן דל או רזה חלב, ולא חלב מלא או חלב בטעם. בנוסף, הכללים החדשים הגדילו קלוריות של ארוחות ל 850 עבור ארוחת צהריים בבית הספר התיכון בין 550 ל 650 עבור ארוחת צהריים בבית הספר היסודי. בתחילת ספטמבר 2012, סטודנטים החלו לרשום תלונות כי הארוחות לא מילאו אותם.
מבוסס על תיאוריית התזונה של כמה בני נוער צריכים לאכול, סימן הקלוריות הוא 850 "נכון על המטרה", אמרה מרילין טאנר, MHS , RD, LD, דיאטנית ראשית ותזונה בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת וושינגטון ובית החולים לילדים סנט לואיס. עם זאת, טאנר אמרה כי היא "קצת עצבנית לגבי החזקת הקלוריות". היא ציינה את מקור תוכנית ארוחת הצהריים של בית הספר - לספק מזון לילדים שאינם מקבלים מספיק בבית - וטענה שאם כל המאכלים המוצעים הם "מזינים", "אנחנו לא צריכים להתאפק על המאכלים הגדולים."
לדוגמה, בית ספר אחד דיווח כי בשנה הקרובה, הם יספקו גם יוגורט בננה בארוחת צהריים, ולא שיש להם את הילדים רק לבחור אחת, דיווחה סוכנות הידיעות AP. טאנר אמר שעדיף לתת לילדים את שניהם, בצטטו מחקר שערך מכון אלן סאטר בנושא תזונה בילדות המעודד את הפילוסופיה של "לספק, לא לשלול, בבית הספר". "שינוי קשה", טאנר אמר כי הוא מיישם התאמה כה רחבה לתזונה של הילדים, במיוחד בבית הספר. "ההורים רוצים תפריטים בריאים יותר, אבל אז הילדים אומרים 'אנחנו לא הולכים לאכול את האוכל הזה'". בעיה אחת עם ילדים שלא מרגישים מלאים היא שילדים רבים לא אוכלים ארוחת בוקר לפני הכניסה לכיתה, "ילדים מנסים לסחוט שתי ארוחות לאחת, "אמר טאנר. עידוד ילדים לאכול בבית או לנצל את תוכנית ארוחת הבוקר בבית הספר יכול לעזור לפתור את הבעיה. נוסף על כך, זה יכול להיות חכם עבור בתי הספר כדי לבדוק את התאמת חלק מן האפשרויות בריא טעים לילדים, אולי על ידי subbing צ 'יפס אפוי צ' יפס בטטה.
שינוי חיובי גדול, אשר הודה גם בדו"ח CDC , הוא מאמץ להסיר מכונות אוטומטיות למכור מזון בריא ומשקאות מסוכרים מבתי ספר. טאנר נזכרה בביקור בבית ספר לפני כמה שנים, כאשר נדהמה לראות את המסדרון המוביל אל הקפיטריה המרופדת במכונות אוטומטיות, והיא שיבחה את המאמצים האחרונים להגביל את חשיפת הילדים לכך.ה- CDC דיווח כי בין השנים 2006 ו -2012 עלה אחוז המחוזות שאסרו את הזבל במכונות אוטומטיות מ -29.8% ל -43.4%. מספרם של בתי הספר בהם חברות המשקאות הקלים יכול לפרסם במתחם בית הספר ירד גם מ -46.6% ל -33.5%.
"חדשות טובות לסטודנטים ולהורים - יותר לתלמידים יש גישה למזון בריא, פעילות גופנית טובה יותר באמצעות יוזמות כגון" בואו ננוע, "וקמפוסים נטולי טבק לחלוטין", אמר מנהל המרכז לטום פרידאן, טום פרידן, בהודעה.
המשוב הרב ביותר שה- NSLP יכול לקבל יגיע מבתי הספר שבחרו לעזוב אותו, אמר טאנר. המפתח, לדברי טאנר, הוא רק להמשיך לדבר ולנסות דברים שונים. "ה- CDC צריך להקשיב למה שהורים אומרים", אמרה.
צילום: הנס פנינק / AP צילום
